1.土豆燉牛肉
需要的材料：牛肉、土豆、食用鹽、大蒜、草果、冰糖、香葉、桂皮、老抽、生抽
制作方法
(1)牛肉用清水浸，去除血水。
(2)把牛肉切成小塊。
(3)取壹個鍋加入足量的清水，牛肉冷水下鍋。
(4)把冰糖、桂皮等調料放入鍋中。
(5)鍋中加入老抽和生抽，大火燉煮。開鍋後轉為小火燜燉。
(6)土豆去皮切成小塊放入鍋裏，放入少量的食用鹽，煮至土豆成熟、牛肉軟爛為止。
2.西紅柿燉牛肉
需要的材料：牛肉、西紅柿、食用鹽、醬油、雞精、花椒面、食用油
制作方法
(1)牛肉浸泡壹會。洗凈後切成小塊待用，
(2)西紅柿拿熱水焯燙壹下，撕下西紅柿的皮。並切成小塊待用。
(3)牛肉放入熱水中焯燙後撈出備用。
(4)取壹個鍋放入食用油，油熱後加入牛肉塊均勻翻炒。
(5)鍋中加入清水和少許花椒面、雞精、醬油，大火燒制。
(6)待鍋中牛肉軟爛後加入西紅柿塊繼續煮。
(7)鍋中湯汁粘稠，加入少許食用鹽，翻炒均勻，出鍋即可。
3.孜然牛肉片
需要的材料：生抽、甜面醬、牛肉、洋蔥、澱粉、孜然、食用鹽
制作方法
(1)牛肉洗凈切成小片放入碗中，加入澱粉、食用鹽、料酒腌制壹會。
(2)洋蔥切成小塊待用。
(3)取壹個空碗，放入生抽、料酒、甜面醬、調成醬汁。
(4)取壹鍋，鍋裏放油。把牛肉倒入鍋裏煸炒至牛肉變色。盛出待用。
(5)鍋中放入食用油，油熱後加入孜然粒煸香，再放入洋蔥塊炒出香味。
(6)把牛肉倒進鍋裏繼續翻炒。
(7)把調好的醬汁放入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。
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