清炒龍須菜:淡雅清香
如果追求極致的風味，清炒蘆筍是最好的選擇。只需幾個簡單的操作，就能領略龍須菜的天然清香。
選取新鮮的綠色龍須菜，洗凈，瀝幹水分；
在熱鍋裏倒油，炒蒜末或姜絲，激發誘人的香味；
加入龍須菜，翻炒至龍須菜變軟呈綠色。
最後撒上少許鹽和雞精，調味即可食用。
蠔油龍須菜:鮮香滑嫩
當龍須菜遇到蠔油，會產生鮮、香、嫩的味道，令人回味無窮。
將龍須菜洗凈，瀝幹；
油燒開，倒入蠔油，加少許水調成蠔油；
加入龍須菜，翻炒至龍須菜變軟，裹上厚厚的蠔油；
加入適量的糖和鹽調味，攪拌均勻。
絞肉龍須菜:肉與蔬菜的搭配
搭配肉末，龍須菜的清香和肉末的鮮美相得益彰，更有營養。
將龍須菜洗凈，瀝幹；
熱鍋倒油，炒肉末使其變色；
加入蒜末或姜絲炒入味；
加入蘆筍翻炒至軟身；
加入生抽、老抽、蠔油等調料，翻炒均勻；
最後加入水澱粉勾芡醬料，使其更加濃郁。
大蒜龍須菜:香氣濃郁。
大蒜的加入為龍須菜增添了濃郁的香氣，刺激味蕾。
將龍須菜洗凈，瀝幹；
熱鍋倒油，蒜末炒至金黃色；
加入蘆筍，炒至軟身，裹上蒜蓉；
加入少許鹽和雞精調味即可食用。
豆豉龍須菜:鹹淡爽口
豆豉的鹹味與蘆筍的清香碰撞，創造出獨特的味蕾體驗。
將龍須菜洗凈，瀝幹；
熱鍋倒油，爆香豆豉，炸脆；
加入蒜末或姜絲炒入味；
加入蘆筍翻炒至軟身；
加入生抽、蠔油等調料，翻炒均勻；
最後加入水澱粉勾芡醬料，使其更加濃郁。
溫馨提示
選擇龍須菜時，選擇色澤翠綠、質地清新的；
清洗龍須菜時，先將龍須菜的根部剪掉，再用流水沖洗；
炒蘆筍的時間不宜過長，否則容易變老變韌；
根據個人口味，可以加入辣椒、香菜等食材提味。
掌握了這些炒蘆筍的方法，妳就可以在家裏輕松做出美味的蘆筍了。無論妳是追求優雅簡約，還是熱衷鹹鮮美味，總有壹款炒蘆筍能滿足妳的味蕾。