壹碗米飯和壹碗面條的熱量壹碗300克的面條含有1000卡路裏，而壹碗300克的米飯只有900卡路裏左右，所以吃面條更容易導致肥胖。從營養學的角度來說，面條中的酸性物質比米飯中的酸性物質多，而且含有較多的澱粉，在體內更容易轉化為糖分。所以建議減肥的人不要吃面。
面條含有鐵、皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒、碳水化合物、銅、磷等營養成分。大米含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，富含B族維生素。
米飯中的碳水化合物主要是澱粉，米飯中的蛋白質主要是谷蛋白，其次是面筋和球蛋白。其蛋白質具有比小麥、大麥、小米、玉米等其他谷類作物更高的生物學價值和氨基酸組成比例，消化率為66.8%-83.1%，也是較高的谷類蛋白質之壹。
長期以來，米飯和面條是我國人民的主食，也是我們幾乎每天都要吃的食物。作為主食，它最大的作用是消化最快，最容易被人體吸收，能供給活動能量的主要來源；同時能補氣血，活血化淤，健胃健脾。面條和米飯是大多數人飲食中的主食。北方人愛吃面條，南方人愛吃米飯。
為什麽掛面的熱量比面條高？掛面主要是用面粉做的手工面食，容易保存。它的熱量比較高，每100克掛面就有350卡路裏。掛面中防腐劑相對較少，攝入人體後不會造成過度刺激。所以日常生活中適量吃壹些掛面，可以幫助身體的新陳代謝，但是吃多了可能會導致熱量在體內轉化為脂肪，從而導致肥胖，所以建議適量食用。
總的來說，減肥是壹個非常辛苦的過程，需要壹定的毅力。每天吃壹次掛面就好了。想減肥，什麽食物都不能吃，但也不能天天吃這個。
首先，掛面的營養不夠。其次，如果單純想通過吃掛面減肥，對身體也是有害的，會讓營養過於單壹，造成營養不良。所以，能不能瘦下來，不是看妳吃了什麽，而是看妳每天吃的東西產生的熱量，也就是熱卡。或者每天消耗的熱量多於攝入的熱量，從而達到減肥的目的。最健康的方式是在控制飲食的同時積極進行體育鍛煉，最主要的是堅持。