栽後要搶個晴天，追施苗肥，每次用量不能太多太稠，否則容易導致生長過快，延遲開花結果。當第壹層和第二層結果時，應多施肥以促進果實生長。果實采摘後，更需要土壤有充足的肥水，植物才能正常生長結果。
如果澆水後土壤還沒幹就下大雨，落葉、枯死的現象會相當普遍，尤其是大起大落到立秋這段時間。所以在灌溉的時候，壹定要根據天氣預報來決定灌溉時間。灌水深度不得超過邊溝的四分之三，且應在夜間或淩晨進行，並應緊急灌水排水。
2、中耕除草，增施草木灰，減少濕度和通風。
通過中耕，可以打破土壤板結，改善土壤通氣，促進辣椒根系的發育，為辣椒生長創造良好的土壤環境。中耕時間應選擇在晴天高溫期或高溫前，近根淺，行間深，避免傷根。中耕後大量雜草失水死亡，同時具有土壤消毒殺菌的作用。結合中耕增加草木灰的施用，壹是減少土壤水分；二是增加土壤養分。
3、修剪，防止落花落果。
修剪辣椒時，保留主幹和2-3個側枝，將下部腋芽全部擦掉，剪去內枝和老病枝，使內腔通風透光。3級以上枝條留2片葉，1果實留2片葉，新長出的枝條留2片葉，去除下部老病葉，促進上部枝葉生長和果實伸長膨大。同時再次培土促新根，噴施2‰尿素、磷酸二氫鉀等肥料。
擴展數據
辣椒的生長環境
1.溫度要求:適應溫度範圍15 ~ 35℃，適宜溫度範圍25 ~ 28℃，發芽溫度28 ~ 30℃。
2、水分條件:喜歡濕潤，怕旱澇，要求土壤濕潤無積水。
3.采光條件:采光要求不嚴格，光照強度適中。日光照10 ~ 12小時，有利於開花結果。青椒的生長發育需要充足的營養條件。每1，000公斤青椒，需要氮2公斤，磷1公斤，鉀1.45公斤，還需要適量的鈣肥。對土壤的要求是濕潤的沙壤土，土壤的pH值為中性或微酸性。
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