坐月子雞蛋怎麽煮:雞蛋有各種吃法。從營養吸收和消化率來看，水煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎蛋為98%，老煎蛋為81.1%，白開水加牛奶的水煮蛋為92.5%，生雞蛋為30%。從這個角度來說，煮雞蛋是最好的吃法，但要註意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。但是對於孩子來說，蒸雞蛋湯和蛋花湯是最合適的，因為這兩種方法可以釋放蛋白質，容易被孩子消化吸收。蒸雞蛋羹:雞蛋羹能不能蒸好，除了放適量的水，主要看蛋液是否攪拌均勻。攪拌時，空氣要混合均勻，時間不能太長。溫度也直接關系到蛋液的攪拌。比如溫度在20℃以下時，攪拌時間要長壹些(5分鐘左右)，這樣蒸熟後有肉眼看不見的大小不壹的孔；當溫度高於20℃時，時間應縮短。攪拌雞蛋開始不要放油和鹽，這樣容易破壞雞蛋的膠體，使蒸出來的雞蛋湯又稠又硬；如果把蛋液攪拌均勻再加入油和鹽，攪拌幾下放入蒸鍋，蛋羹出來就很軟了。
雞蛋可以用糯米酒煮，就是先把雞蛋炒熟，然後用水煮(我加了點肉末和壹點鹽，不然就沒味道了)，水不要太多。煮多久取決於妳喜歡脆的還是軟的。想出鍋的時候加糯米酒燒開就行了。酒沒那麽甜，不過客家娘酒也行。供妳參考。對了，還可以每天喝壹杯蜂蜜水，很好。
第二個月的第壹天可以吃雞蛋，第二個月的第1天可以吃雞蛋。可以吃點土雞蛋。土雞蛋的蛋白質和營養價值特別高。第二個月的營養壹定要均衡。也可以喝壹些有營養的湯，比如老母雞湯或者大骨頭湯、鯽魚湯等。這些湯有利於更快的恢復，還可以吃壹些維生素較高的食物，比如香蕉、蘋果等。
產婦每天吃的雞蛋太多，不僅蛋白質難以吸收，還會影響其他營養補充，容易引起消化不良，對身體也不好。建議產婦每1天吃1 ~ 2粒，但不宜多吃，最好每1天不超過4粒。