燜:將洗凈的燕窩和適量冰糖放入燜鍋中，然後註入溫水(約為兩只官燕壹碗的水量)，再燜，壹般印尼燜壹小時，泰國燜二至四小時。
1.木瓜燉燕窩
材料:新鮮木瓜1個，燕窩杯50g，冰糖50g。
木瓜燉燕窩的做法；
1.先將新鮮熟木瓜洗凈，然後去皮，用刀剖開，去掉內芯，用勺子挖出木瓜肉備用。
2.將燕窩放入清水中浸泡，約30分鐘後倒掉浸泡過的水，再次加入清水浸泡燕窩壹個半小時，然後取出燕窩，放入木瓜肉燉湯中。
3.同時用第二次浸泡燕窩的清水煮冰糖，趁熱倒入燉好的燕窩木瓜肉中，蓋上蓋子，燉兩個小時，溫熱後即可飲用。
燕窩功效:燕窩味甘、性平，滋陰潤燥。是壹種營養豐富、有益健康的食品，具有保健和食療的作用，是大眾喜聞樂見的健康食品。燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣和磷，能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗感冒、咳嗽和傷風。所以對吸煙者和患有呼吸道疾病的人最有效，是壹種純凈高貴的天然保健品。燕窩對潤肺壯腰、健脾胃、外傷止血有獨特的功效。
木瓜性溫、寒、不燥，其營養成分容易被皮膚直接吸收，特別有潤肺作用。當肺部得到適當的滋潤後，可以更好地促進氣血循環，使身體更容易吸收到充足的營養，從而使皮膚變得光滑、嫩滑、細膩，皺紋減少，面色紅潤。
2.銀耳燕窩湯所需原料:銀耳、燕窩、冰糖。
銀耳燕窩做法:
1，將銀耳用溫水浸泡20分鐘，洗凈，去雜質備用。
2.將燕窩洗凈，用溫水浸泡壹個半小時。著急的話可以直接用開水，30分鐘就可以搞定。將泡好的燕窩洗凈，用手撕成細絲。
3.將銀耳、燕窩放入鍋中，放入適量清水，開中火，水開後煮3分鐘。喜歡軟的銀耳就多煮，喜歡脆的就少煮。
4.關火，加入冰糖，攪拌後等待冰糖融化。
5.冷卻後，放入冰箱。當妳感到口渴的時候，妳可以從冰箱裏拿出來吃。
銀耳燕窩湯的營養價值:
白木耳
又名銀耳、雪耳，有“細菌之冠”的美譽，夏秋季節生於闊葉樹的朽木上。它不僅是壹種寶貴的營養滋補品，也是壹種強身健體的滋補品。性平，味甘，味淡，無毒。具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦的功效。
食用雨燕的巢
中醫認為燕窩:“滋陰潤燥，益氣補中，治虛損，咳痰平喘，咯血久痢，適用於體質虛弱，營養不良，久痢瘧，痰多咳嗽。”
咳嗽，用於老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血、吐血、胃痛患者。現代醫學發現，燕窩可以促進免疫功能，包括
延緩人體衰老，延年益壽的功效。