洋蔥的辛辣和甘甜交織，令人著迷。洋蔥丸子，正是將洋蔥的魅力發揮得淋漓盡致的壹道佳肴。金黃的表皮下藏著濃郁的風味，每壹口都讓人沈醉其中。
備料齊全，烹飪從容
制作洋蔥丸子並不復雜，只需備齊以下食材：洋蔥、肉末、雞蛋、面包糠、鹽、油。洋蔥選用大個且飽滿的，肉末肥瘦相間，口感更佳。
細致處理，凸顯風味
洋蔥去皮切碎，撒上鹽腌制15分鐘，殺出水分。瀝幹洋蔥水分後，與肉末、雞蛋、面包糠混合均勻。調味時加入適量鹽，根據個人口味可酌情添加胡椒粉或其他香料。
成型定型，酥脆可口
將調好的餡料團成小丸子，放入熱油中炸至金黃色。油溫控制在170-180度左右，丸子下鍋後用筷子輕輕推動，防止粘連。炸至表面酥脆後撈出瀝油，此時洋蔥丸子的外殼已經定型。
獨特醬汁，點睛之筆
洋蔥丸子搭配醬汁，風味更上壹層樓。醬汁的做法很簡單，將番茄醬、白糖、醋、醬油混合調勻，煮沸後加入水澱粉勾芡。也可以根據喜好添加其他調料，如辣椒粉、孜然粉等。
出鍋盛盤，香氣四溢
將炸好的洋蔥丸子澆上醬汁，撒上蔥花或香菜末點綴。熱氣騰騰的洋蔥丸子端上桌，香氣四溢，令人食指大動。
品嘗美味，回味無窮
咬壹口洋蔥丸子，外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁。洋蔥的辛辣和甜美在口中交融，再加上醬汁的酸甜鹹香，味蕾得到極大的滿足。每壹粒洋蔥丸子都是味蕾盛宴，讓人回味無窮，久久不能忘懷。
實用貼士，錦上添花
洋蔥切碎後腌制出水，不僅可以減少辛辣味，還可以使丸子更緊致。
肉末肥瘦比例為3:7，肉質更嫩。
面包糠可以吸附水分，使丸子口感更酥脆。
醬汁的濃稠度可根據個人喜好調整，喜歡稀壹點的就多加水，喜歡濃稠壹點的就少加水。
洋蔥丸子可以搭配米飯、面條或饅頭等主食食用。