2.用細面粉篩將150g稱重的低筋面粉或蛋糕粉過篩。
3.準備工作做完之後，生產之前，動作要快。請提前將烤箱預熱到140度以上。
4.找壹個幹凈無水無油的容器，打五個雞蛋，加入80-100g白糖，把打蛋容器坐在有50度左右熱水的鍋裏，底部壹定要坐在水裏。這壹步壹定要做到，否則雞蛋很難打，這也是全蛋打和分蛋對溫度的不同要求。用手試50度熱水的感覺是，手感覺熱，但能承受熱度。
5.用打蛋器中速打雞蛋。雞蛋和糖完全混合後，轉高速。
6、送全蛋液感覺有點阻力，蛋頭擡起，蛋液落下，痕跡不會馬上消失。
7.將牛奶和油的混合液逐漸加入已送過多次的蛋液中，邊加邊繼續送蛋液，直到牛奶和油的混合液完全倒出，與蛋液混合均勻。
8.加入過篩的低筋面粉或蛋糕粉，分兩次加入。加壹次後，攪拌至無幹粉顆粒，再加壹次。
9.加入面粉後，用手從底部向上翻，直到沒有幹粉顆粒為止(不要過度攪拌，以免消泡)，手法要輕柔，不要蠻力。用手攪拌面糊是最好的做蛋糕方法，因為手的溫度和靈活度可以使所有幹粉顆粒迅速與打好的雞蛋面糊結合，很少消泡。邊肖必須用手拍照，所以他用矽膠鏟代替了手。家長在制作的時候手工混合。
10.將蛋糕面糊攪拌均勻，倒入8寸圓形蛋糕模具中，雙手握住模具，在桌子上搖晃幾下，將面糊中的氣泡搖出來。準備好的蛋糕糊應該在8英寸的蛋糕模具中7-8分滿。如果家長準備的蛋糕面糊在模具裏連7分鐘都沒有滿，有兩個原因:壹個原因可能是雞蛋不夠打發，氣泡太少；兩個原因可能是面粉加入混合面糊時，消泡過度。原因有二，再次做蛋糕時要註意。
11.將盛有蛋糕糊的蛋糕模放入預熱好的烤箱，140度烤40分鐘左右。烤箱品牌不同，溫度控制和時間略有不同。第壹次烘焙的家長要多觀察，根據自己的烤箱調整時間。有壹種方法可以判斷整個蛋餅是否成熟。插入牙簽或竹簽，不帶出面糊；手在蛋糕上拍照時會發出砰砰的聲音。手按在餅面上，有彈性，不抖。手拿走了就熟了，沒有指紋。如果手有沙沙聲，用手按的時候餅面沒有彈性，手拿開的時候指印沒有烤熟，需要繼續烤。
12.蛋糕烤好後，要迅速從烤箱裏拿出來，在桌子上搖晃幾下，把裏面的熱氣抖出來，並迅速倒放在烤架上，以免蛋糕塌陷。等到蛋糕完全冷卻後再脫模。如果是晚上睡覺前烤的，不用擔心放在那裏。早起脫模就好了。
這樣做出來的蛋糕很軟很好吃，軟到和分蛋壹樣的程度。兩者的區別只是在味道上。分蛋奇峰蛋糕因為面粉少，雞蛋味更濃，而全蛋無水蛋糕因為面粉多，口感更接近老蛋糕和蜂蜜無水蛋糕的味道。
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