1.自制低脂沙拉醬
沙拉醬不僅美味，而且是絕對健康的食物。
胡蘿蔔沙拉醬:原料為壹根胡蘿蔔、壹個蘋果、1/4個洋蔥、半個檸檬(汁)、壹湯匙糖、兩湯匙生抽、100 ~ 120毫升醋、130毫升橄欖油和少量黑胡椒。先用攪拌機將胡蘿蔔、蘋果、洋蔥碾碎，然後加入檸檬汁，再加入糖、鹽、醬油，再進壹步攪拌成糊狀；取出後倒入碗中，邊攪拌邊加入醋和油。據竹內女士介紹，這種沙拉醬味道很好，還能降低膽固醇，對於壹些平時不愛吃蔬菜的孩子來說很容易。
2.無蛋沙拉醬方法
原料:冰鮮牛奶100g，奶粉30g，鹽5g，糖70g，色拉油150g，檸檬汁150g。
做法:先將原料倒入攪拌機中攪拌1分鐘，然後慢慢倒入色拉油。當它變成糊狀時，倒入檸檬，攪拌均勻，制成自制的無蛋沙拉醬。
註意:①色拉油是大豆色拉油，檸檬汁可以換成白醋。
②倒色拉油時壹定要少量倒，慢慢倒不要太快，否則不會凝固。
③壹般沙拉醬都是用蛋黃做的。
④自制的沙拉醬如果壹次沒用完可以放冰箱裏。
3.【基礎沙拉醬】:將以下材料放入容器中，邊攪拌邊慢慢加入油。如果壹次加入太多的油，它會分離成稀糊。反復加入油和醋，直到所有材料都加入，這就是基本的沙拉醬。
材料:蛋黃1，芥末粉(或醬)1茶匙，鹽和糖1茶匙，醋1茶匙，色拉油3/4杯。
芝麻沙拉醬
將芝麻醬(或花生醬)、醬油各1湯匙、【基礎沙拉醬】6湯匙、黑芝麻或白芝麻1/2湯匙混合。
芥末沙拉醬
將半湯匙芥末粉或醬汁放入容器中，慢慢拌入1湯匙醬油和6湯匙基礎沙拉醬。
咖喱沙拉醬
將1/2湯匙咖喱粉放入容器中，慢慢加入6湯匙基礎沙拉醬，然後加入1/2湯匙洋蔥碎和1茶匙香菜碎，拌勻。
番茄沙拉醬
【基礎沙拉醬】6湯匙。混合番茄醬1.5湯匙。、檸檬汁1湯匙。、洋蔥末1湯匙。和香菜末1湯匙。上菜。
奶油沙拉醬
【基礎沙拉醬】6湯匙。慢慢拌入2湯匙。鮮奶油和1茶匙。檸檬汁。
綜合沙拉醬
【基礎沙拉醬】6湯匙。慢慢加入1.5湯匙。鮮奶油和1.5湯匙。番茄醬，最後加入半湯匙。切碎的青椒和洋蔥，如1湯匙切碎的蔬菜，混合均勻。