喜歡五仁月餅的朋友趕緊看看吧。下面是五仁月餅的做法。五仁月餅的這些做法，教妳做出好吃的五仁月餅。
首先，五仁月餅餡的做法
材料:生核桃仁130g，生花生仁150g，葡萄幹80g，熟黑芝麻50g，米粉適量，幹玫瑰花適量，奶粉壹小袋，幹桂花適量，水適量，桂花適量。
1.將生核桃、花生放入烤盤，放入預熱好的烤箱(180度10分鐘)10分鐘。烤5分鐘的時候，把幹玫瑰和幹桂花放進去，烤5分鐘。
2.將烤好的核桃和花生放入攪拌機中磨成粗糧(我個人比較喜歡有壹些粗糧的，吃起來比較香。不喜歡的話可以用攪拌機攪拌幾次磨成粉)，再把玫瑰和桂花攪拌成粗粉。
3.將熟芝麻放入攪拌機打成粉末，將葡萄幹放入攪拌。
4.將以上材料混合後壹起攪拌，然後加入適量江米粉攪拌均勻(我沒有用秤稱，估計在100g左右，可以自行放，只要加水後能把材料揉在壹起不粘手即可)，然後加入奶粉和桂花，壹點壹點加水，讓以上材料揉在壹起。
二、五仁月餅的做法
1，月餅皮和餡的比重是2: 8。
2.將餅皮壓成扁圓形塊，包成餡料，放入模具中，用手壓平，使月餅花紋清晰，然後從模具中敲出，放入烤盤中，表面刷水或噴水。
3、月餅烘焙要點
次要:
(1)烤至表面微黃，將蛋黃液刷出烤箱；
(2)將月餅烤至表面金黃，壁不青腰不塌。
4、爐溫，火220℃，火190℃。
5、質量要求，形狀花紋清晰飽滿，餅腰微凸，餅面不凹，無毛刺、爆裂、漏餡等。，而且皮餡比較接近。皮質柔軟，甜味適口，表皮光滑光亮，底部淺棕色。
3.打開的月餅可以保存多久？
拆過的月餅，在常溫下壹般只能保存幾個小時，放在冰箱裏只能保存兩天左右。所以，打開的月餅最好盡快吃完。