漏面魚的做法

漏魚並非是真正的魚，而是壹種用澱粉或者面粉做的壹種小吃，我今天用的是小麥面粉做的。夏季天氣炎熱，吃飯沒有胃口，這道菜特別適合夏季食用，酸爽可口，不可錯過噢！沒吃過的可以做做試試

工具/原料

面粉 (200克)

幹木耳 (50克)

黃瓜 (半根)

胡蘿蔔 (半根)

方法/步驟

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首先將木耳泡發，黃瓜和紅蘿蔔切成絲備用，再用壹小段紅蘿蔔切成花狀裝飾用

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燒半鍋水，將切好的菜放進去焯水。先放紅蘿蔔和木耳，煮2分鐘，最後關火時再放黃瓜絲

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用漏勺將配菜撈出來，放涼備用

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舀壹勺面粉，加適量涼水，攪拌成稀面糊

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鍋中倒入開水，水的量是剛才備好的面糊的4倍

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水開後，倒入稀面糊，用勺子攪拌均勻，等起泡後，再均勻地撒入2勺幹面粉，攪拌，直至面糊煮熟

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找壹個可以漏面糊的容器，下面放個小盆，裝滿涼水，用勺子將面糊從洞洞裏按壓下去

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這樣壹條條小魚就漏出來啦

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將小魚用漏勺撈出來，配上剛才焯過水的蔬菜，然後根據個人口味調味。可以享用美味的漏魚啦

總結

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