黃秋葵，錦葵科錦葵屬（與棉花同科同屬）植物，是歐美國家的壹種日常蔬菜。在我國長江流域，露地4月播種，7月初開始采摘嫩莢，可連續收獲3個月。大棚種植，可提前l個月播種，連續收獲半年以上。
黃秋葵主要食用嫩莢（相當於棉花的棉桃），嫩葉、花朵、種子亦可食用。嫩莢中的粘液含有多種營養豐富的果膠，有健胃、潤腸、強腎、美容等作用。
黃秋葵清香可口，可以涼拌、炒炸、做湯，或與其他原料搭配，做成各種菜肴。
黃秋葵很少有病害，不需施用農藥，是綠色的環保蔬菜。
黃秋葵株高l壹l.5米，最高不超過2米，行株距3O壹4O公分，家前屋後隙地即可種植，可作為菜園的綠籬。種植lO平方米（大約lOO株），每周至少可以采摘1次。
黃秋葵在長江流域和化南地區春、夏、秋季均可栽培，但以春播為主。3壹4月播種，5壹9月收獲。5壹6月播種，7壹lO月收獲。7月播種，9壹l1月收獲。早播應采用大棚、小拱棚或地膜覆蓋栽培，正季以露地栽培為主，也可在保護地栽培。定苗後追肥1次，每畝施人糞尿肥75O壹lOOO千克。株高4O壹5O公分時，結合中耕除草並進行培土，每畝施硫酸鉀復合肥25千克。其後每隔l5壹2O天中耕除草，並追施硫酸鉀復合肥，前後***2壹3次。土壤保持濕潤。
采收要及時，過早則產量低，過遲則影響品質，壹般花期後5壹9天即可采收。采收時要用剪刀剪，不要用手摘，否則會損傷植株，影響產量。為了不影響產量，要選用植株中、下部的莢果留種，9月中旬至l1月上旬，當莢果開始變為褐色、裂縫明顯破裂發白時即可采收，用剪刀剪下莢果，放在陽光下曝曬，待果莢完全幹燥時，剝開莢果，取出種子曬幹。
紅秋葵是黃秋葵的壹個變種，根莖、葉脈、花蕾、果實皆紅色，壹般株高l.5壹2米（最高可達3米），株行距應保持在l米以上，可通過打頂的辦法來抑制其高度，促進蓬開。紅秋葵口感與壹般品種的黃秋葵相似，但更具有觀賞性。
黃秋葵、紅秋葵種子千粒重：5O壹6O克。