練習:
1.蓮子和百合浸泡4小時，然後沖洗幹凈。
2.將蓮子放入清水鍋中。大火燒開後，轉小火煮20分鐘。
3.加入百合，大約30分鐘後加入冰糖。冰糖完全融化後，關火。
綠豆湯材料:150g綠豆，適量白糖。
練習:
1.綠豆洗凈，用清水浸泡2小時。
2.將泡好的綠豆倒入鍋中，倒入清水。大火燒開後改小火煮至綠豆開花關火。
3.將煮好的綠豆湯放入幹凈的小碗中，加入適量的糖，放涼後食用。
海帶排骨湯食材:排骨300g，海帶100g，蔥、姜、鹽、料酒。
練習:
1、海帶要提前3 ~ 4小時用清水浸泡至發漲，洗凈控幹，切成方塊或紮成結，也可以直接從市場上買浸泡好的海帶結。
2.買排骨時要求店家沿骨切開，切成約4厘米長的段，用開水沖洗幹凈，撈出，用流動水沖洗血沫。
3.凈鍋加水1，000克，放入排骨、蔥、姜片、料酒，大火燒開後轉中火30分鐘。
4.放入海中，然後大火煮10分鐘，挑出姜片和蔥段，加鹽調味。
小貼士:
1、海帶最好提前在水裏煮，主要是去除表層粘液；如果直接放入湯中，要不斷撇去大火煮沸後粘液形成的浮沫，以保證湯的清澈。
2.海帶的味道是由燉的時間決定的，煮壹會兒會比較軟。
燉白蘿蔔湯食材:白蘿蔔1根，姜壹塊，鹽少許，雞精少許，小蔥少許。
練習:
1.向壺中加入礦泉水，直到七分滿。
2.將白蘿蔔切成滾刀塊；姜用刀切薄片。
3.將蘿蔔和生姜放入鍋中，轉小火慢燉半小時。將蘿蔔燉至半透明，發出淡淡的湯味，根據每個人的口味加入適量的鹽和雞精。
4、入碗，少許蔥。也可以根據口味點壹點辣椒。
冰糖雪梨銀耳湯材料:雪梨2個，銀耳適量，冰糖適量，枸杞若幹。
練習:
1.提前將銀耳用冷水浸泡3-4小時左右，然後撕成小塊備用。
2、雪梨兩個，洗凈，去皮，去核，切塊。
3.將切好的雪梨塊和銀耳放入湯鍋中，加水煮沸至銀耳變軟，湯汁粘稠。
4.最後加入冰糖和枸杞，煮至冰糖融化。