水芹菜裏有寄生蟲嗎？
水芹有的有寄生蟲，有的沒有。
水芹雖然被定義為野菜，但近年來大面積種植，逐漸脫離了野菜範濤，種植刺激技術也有了很大提高。很多地方采用無土栽培，直接用營養液。這種水芹肉質細嫩，不含寄生蟲，而傳統的野生水芹含寄生蟲的概率很大。
水芹菜有寄生蟲怎麽辦？
只有野生水芹可能含有寄生蟲。這種水芹菜需要徹底清洗、腌制、焯水等。是可以食用的，而且最好是經過充分的油炸，可以最大程度的殺死寄生蟲，降低感染的風險。
水芹的營養元素
1鐵元素
水芹菜中所含的鐵元素非常豐富，特別是對於壹些缺鐵的人來說，這是壹種有益的食物，因為缺鐵會發生貧血，有貧血就要補鐵。通過吃水芹，可以補充大量的鐵，對改善貧血有非常好的作用。特別適合經常貧血的女性朋友。估計可以改善貧血，還能起到提神醒腦的作用。
2鉀元素
水芹中還有壹定量的鉀。要知道鉀對人體健康非常重要，尤其是對高血壓患者，它可以降低血壓。所以，如果妳有高血壓的癥狀，不妨適當吃壹些水芹來調節，不僅可以降血壓，還有助於降低膽固醇。
3鋅元素
水芹中含有的鋅也很豐富。鋅不僅能滿足人體需要，還能降低血糖。對於壹些高血糖患者來說，平時吃水芹可以幫助他們降低血糖，促進血液循環。所以，不僅高血壓的人適合吃水芹，血糖高的人也非常適合吃水芹，可以作為壹種食療。
芹菜葉可以吃嗎？
水芹菜的葉子可以吃。
水芹全草可食，無毒，營養價值高於芹菜莖。實際上，我們日常生活中很多菜都會用到芹菜葉，比如煮魚時放的芹菜葉，也不是芹菜梗。