我個人很懷念小時候媽媽做的燉雞。雞是他自己的小笨雞，芥菜是他家腌的。這是壹種非常奇怪的混合氣味。我好多年沒吃過了。很有余味。首先，準備當地的雞肉，山藥蔥姜和枸杞，把雞肉切成小塊，姜切成小片，並把蔥切成小塊。將雞塊放入鍋中，熱水後撇去泡沫，加入壹匙料酒，加入姜片和蔥節，小火煮沸，蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右。把山藥剝皮，切成小塊。加入鍋中，蓋上蓋子，再燉10分鐘。
枸杞用清水洗凈，去掉蓋子，加入。繼續蓋蓋燉10分鐘。打開蓋子，用鹽調味。板栗是壹種經常食用的食物，但通常最流行的吃法是用糖炸栗子。即使在烹飪的時候，人們也用它來做菜，而用栗子烤雞是壹道常見的菜。但是湯少，味道濃，如果把板栗雞換成板栗燉雞，味道壹樣好。除了吃嫩雞和軟板栗，幾口雞湯也是營養和滋補的。蘑菇燉雞是壹種古老至今的營養搭配。蘑菇蛋白質含量高，脂肪含量低，維生素含量豐富，是壹種高鈣補充菌。而香菇是不受時間限制的，沒有香菇的新鮮季節，香菇與幹香菇泡發後同樣美味的營養在雞湯中。但浸泡幹蘑菇時，要註意不能浸泡太久。在洗掉灰塵後，在溫水中浸泡40分鐘就足夠了。如果妳把蘑菇浸泡太久，它們就會失去風味和營養。
燉雞湯時，除了必要的配料外，還應盡量少放調料，使雞湯香嫩、原汁原味。燉雞首選本地骨頭，如果比例是用餐兩只公雞和燉出來的母雞只有滋陰的湯，隨便回家，開始制作下面，把炸好的雞肉燉到燙大點，鍋裏加水和妳多麽喜歡它，放好雞肉，放好雞肉，放好雞油，生姜，幾個地方可能沒有，想喝雞湯，可以去幹貨店，買7種野生菌類放進餅幹面，用布做成香料袋，放在雞湯裏，不能燉粉，晃蕩，蘑菇，玉米肚，等等。
根據自己的喜好，大火要煮沸壹個小時左右，可以用筷子，輕輕插入雞翅拍打到雞油泥上，加上濃重的酸鹽，雞精調味料可以開鍋，打上壹個蘸碟，小火末，大蒜，雞精，味精，生抽，糖，醋，芝麻油，芝麻，蔥花，妳可以蘸著吃，壹道健康的燉雞湯就完成了。