薏米和紅小豆的搭配不錯，那麽薏米和紅小豆的功效和作用是什麽呢？
薏米具有消腫、解毒、利尿的功效，是日常生活中常見的食物。藥食同源，能健脾利濕，有祛濕消腫化膿的功效，如脾胃濕熱、痰濕過多引起的腹瀉、腹脹，氣虛停滯引起的結節、腫塊等。
赤小豆有通便補血的功效，還利濕，可以治療尿頻、尿急、水腫。薏米和紅小豆合用，可以補充人體大量的氨基酸和礦物質，還可以補充蛋白質，加速人體多余水分的排出，對補充維生素也有很好的效果。而且薏仁小豆本身具有調節神經、美白肌膚、祛瘀化濁的功效。
二、紅小豆和薏米怎麽煮？
將薏米和紅小豆壹起放在水中煮著吃，可以幫助我們排除體內的濕氣，這種說法在民間流傳已久。但是，煮薏米和紅小豆很重要，不能隨便抓兩個就開始煮。那麽紅小豆和薏米怎麽煮呢？
食材:薏苡仁、紅小豆各適量。
練習:
1.薏苡仁、赤小豆洗凈，浸泡24小時，或過夜，放入沸水鍋中，倒入足夠的水(平時的水量相當於粥中的水量)。
2.大火煮至鍋中水沸騰，然後關火，小火燉壹小時。
3、再次大火，煮到鍋裏的水再次沸騰，關火，濾出湯當水喝，紅豆、大麥當飯或粥吃。
註意:煮紅豆和大麥水的時候，千萬不要多加米飯！因為大米生長在水中，含有水分，又濕又粘，所以大米壹煮就變厚。紅小豆和薏米都是祛濕的，不含水分，所以不濃，湯也很清。中醫正是利用了它的清性來祛除人體的燥濕。壹旦加了米，就相當於加了水分，所以整個粥就稠了。雖然口感可能更好，但對於養生來說並不是什麽好事。因為那壹把米，所有的紅豆和薏米都白費了，沒有效果。