用材主要材料黑椒雞塊輔材鹽米酒生抽蠔油東古醬油蒜幹辣椒油澱粉做法1.開水中倒進米酒，將黑椒雞塊綽水去血水。2.鍋中放入適當植物油，倒進大蒜瓣，炒香，在倒進辣椒幹。3.再放入黑椒雞塊，煸炒至淡黃，倒進耗油，老抽王，東古醬油，添加小勺鹽，煸炒著色。4.倒進溫開水，燒開後蓋上蓋子，文火煮到料汁縮緊。5.再次煸炒兩下，淋入芡粉，翻勻就可以。
紅蘿蔔燒羊肉用材主要材料羊腿肉500克黃胡蘿蔔2個輔材植物油1湯勺鹽適量花椒面少量老抽王適當純糧酒1湯勺姜蒜適當作法1.羊排。2.牛肉切片。3.牛肉涼水入鍋，焯流血沫。4.焯好壹點的牛肉撈起來，清洗。5.鍋中加少許油，放老冰糖文火炒到溶化泛紅。6.放進牛肉爆鍋。7.炒到牛肉水份所有蒸發，冒油後烹入純糧酒去腥，煸炒兩下至酒氣蒸發然後放入蔥、姜、花椒面煸炒。8.加熱，走紅燒開，小火燒1鐘頭。9.紅蘿蔔，紅色的。10.放進胡蘿蔔塊，再次燒15min。11.燒沸紅蘿蔔完善，料汁將幹就可以熄火。
土豆燉豆角用材主要材料馬鈴薯2個長豆角200克輔材油適當生抽醬油1勺耗油1勺白砂糖1勺面粉1勺作法1.洋芋和長豆角備好，這類長豆角或是蕓豆角都能夠2.長豆角擇清洗幹凈，用手掰成段，不能用刀割，土豆去皮切割成土豆條預留，土豆條切得別太寬，細壹點好熟。3.切成小塊的土豆條用小水泡壹下，把裏面的木薯澱粉泡出去，炒的情況下不容易糊底4.下面調壹個料汁，盤子裏放進生抽醬油，放進壹勺白糖5.再倒入壹勺耗油、2勺白米醋、壹勺木薯澱粉，2勺冷水6.拿勺把自己的調味品拌勻，這樣壹個料汁就調好。7.鍋中入少量油，直接把長豆角和土豆條裝進去，煎壹下，煎到土豆條表層發黃，長豆角也爛熟才行，實際上這壹步便是爸這幾種食物煎熟。8.倒進以前炒好的料汁，隨後攪拌壹下，收壹下料汁。9.最終料汁收濃，洋芋和長豆角表層都裹滿調料汁，就能夠熄火了10土豆燉豆角就行了。