韃靼粉是壹種酸性白色粉末。做蛋糕的主要目的是幫助蛋白質分散，中和蛋白質的堿性，因為蛋白質的堿性很強。
酵母粉就是酵母粉，最好自己吃。現在小蘇大買的鮮果大多都是用1%小蘇打水浸泡2-3分鐘，會比較容易保存。
2.用小蘇打水擦拭玻璃和陶器，可以有效去除汙漬。
3.向水壺中加入壹些小蘇打，煮沸以去除水垢。
4.花蕾含苞待放時，用1/10000的小蘇打水澆花，花朵會開得更鮮艷。
5.清洗馬桶:將壹杯白醋和少許小蘇打混合，倒入馬桶中。等待10到15分鐘。
用長柄刷子擦去汙漬，然後用水沖洗幹凈；
6.清除堵塞:洗臉盆或洗臉盆有輕微堵塞。可以用1/4杯小蘇打粉和半杯白醋，加上
用熱水沖洗3分鐘左右；
7.茶漬在處理普通茶漬時，可以作為砂粉使用。對付頑固的茶漬，需要用摻了小蘇打粉的水浸泡。
隔夜；
8.清潔烤箱和爐竈:使用完爐竈後，立即用白醋和水擦拭。在使用烤箱後，
將小蘇打粉撒在汙漬上軟化汙垢，然後用海綿擦拭或者將小蘇打粉與水混合擦拭；
9.除臭:在垃圾桶底部撒上小蘇打粉或者放壹包未封口的小蘇打粉在冰箱裏，可以去除異味。把它放進冰箱
當除臭小蘇打粉換成新的，用過的除臭小蘇打粉可以留著，也可以用來清潔爐頭或者排水管道堵塞，非常好用。
10.將糖和蘇打粉對半混合，放入蟑螂出沒的地方。大約3天到14天後，小強會消失。
泡打粉是壹種復合疏松劑，又叫泡打粉、發酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些種類的發酵粉可分為甜味發酵粉和食用發酵粉，是壹種快速發酵劑，主要用於谷物制品的快速發酵。生產糕點、蛋糕、饅頭、饅頭、酥餅、面包等食品。
酵母粉——壹種復合添加劑，主要用於面制品和膨化食品的生產。發酵粉中的物質很多，主要成分是碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固體酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，它分解成幾種物質。在這個過程中，二氧化碳被釋放，但沒有風味物質產生。因此，產品的味道不會受到影響。制作發酵面團壹般有三種發酵方法:老酵母、鮮酵母和發酵粉。鮮酵母和發酵粉是家庭常用的。認真註意發酵粉中鋁的含量。食品中所含的鋁如果超過國家標準，就會對人體造成危害。玉米澱粉也叫玉米澱粉。俗稱六谷粉。略帶黃色的白色粉末。它是用0.3%亞硫酸浸泡玉米，粉碎，過篩，沈澱，幹燥，研磨而成。普通產品含有少量脂肪和蛋白質。吸濕性強，可達30%以上。參見澱粉的特性和用途。