涼拌海帶是壹道常見的菜，但有些人做不好，而且有腥味，不好吃。其實大家都知道步驟，但是在調味海帶的時候，很多人很容易放錯食材，導致海帶味很濃。所以，做好涼拌海帶很重要。
今天給大家分享壹下涼拌海帶絲的做法及相關小技巧。涼拌海帶絲時，這種材料不宜亂放。很多人還不知道。難怪海帶絲有壹股濃濃的味道！跟著我做壹個嘗，按照方法做，保證比以前感覺更好。
涼拌海帶絲
準備食材:海帶、蒜瓣、幹辣椒或小米椒、辣椒面、蔥花、米醋、醬油、香油、鹽、糖。
很多人喜歡直接買濕海帶，以為這樣可以省事。其實幹海帶沒那麽難處理，幹海帶比濕海帶更有營養。盡量買幹海帶。
幹海帶用溫水浸泡10分鐘，然後放入蒸籠蒸20分鐘。蒸熟後放入溫水中，將海帶兩面清洗幹凈。
處理後的海帶從壹頭卷到另壹頭，再用菜刀切成細條。切開後，用手搖動。
在鍋中加入適量的水。大火燒開，將海帶倒入鍋中，倒入壹勺米醋，焯兩分鐘。
焯水後取出海帶絲，放在漏勺上控制水分。焯水後的海帶絲不要太涼。壹旦太冷，就會變硬，味道不好。
將壹些大蒜去皮，剁成蒜末，放入碗中。然後將小米椒或幹辣椒剁碎放入碗中。
鍋裏熱油，往碗裏放些蔥花和壹勺辣椒面，倒在上面刺激出香味，然後放入壹勺米醋，壹勺醬油，少許糖，適量鹽和少許香油，攪拌均勻。
最後把汁倒入海帶絲，攪拌均勻，就可以吃了。如果想更入味，攪拌後腌制十分鐘，味道會更好。
涼拌海帶不要加調料。很多人喜歡用這種調料。是辣椒，真的很香，但是涼拌的海帶不能放，因為放辣椒會加重海帶的腥味，所以不要放。如果想去除海帶的腥味，可以在焯的時候加壹勺米醋，這樣可以去除腥味。妳可以試試。很有用。