制作涼皮的配料
涼皮的簡單步驟
1.準備材料
2.黃瓜用淡鹽水泡洗幹凈，擦絲。
將粉絲切成條狀
4.用大蒜搗碎器搗碎大蒜。
5.加入醋、糖和鹽。
6.加入蒜泥、胡椒粉和礦泉水醬。
7.將粉絲碼在碗下，鋪上黃瓜絲，淋上醬汁。
8.倒上芝麻紅油
9.倒入花椒油，撒上花生，吃的時候拌勻。
涼皮粉絲怎麽做好吃？
1首先看光澤，優質粉條半透明有光澤，摻雜其他原料的粉條沒有光澤。優質粉絲比劣質粉絲看起來更鮮艷。看顏色，優質粉絲的顏色是黃色的，接近澱粉的原色。粉絲呈不自然的白色，可能是因為添加了碳酸氫鈉。最後看形狀，優質粉條很少斷，劣質粉條不規則，中間有很多斷頭。
2.優質粉條有土豆澱粉的香味，沒有任何異味，劣質粉條沒有味道，沒有異味。
3、優質粉條彈性好，劣質粉條彈性差，稍有打折就斷。
4.有條件的話，可以征得商家同意，拿壹小塊粉絲燒。劣質粉條充滿火苗，並伴有爆裂聲。這是因為添加了雜質，優質粉條火苗小，沒有爆裂聲，因為純澱粉制品很難燒。
涼粉的營養價值
粉絲由大米、綠豆、紅薯澱粉、土豆澱粉等原料制成。壹般粉碎後平鋪在容器或蒸籠上，加水蒸熟，即可得到薄而滑的軟皮食品，呈銀白色，半透明，有彈性，有韌性。人們把這種像皮壹樣的食物叫做粉條，又鮮又幹。新鮮的食物可以立即食用，幹糧易於儲存、運輸和銷售。粉條是用澱粉制成的傳統食品，適合家庭制作，工具簡單。粉絲的主要營養成分是碳水化合物，還含有少量的蛋白質、維生素和礦物質，具有軟、嫩、滑的特點。
每100克粉絲含61卡路裏，15克碳水化合物，15克鉀(mg)，5克鈣(mg)，3.9克鈉(mg)，2克磷(mg)，2克鎂(mg)，0.6克膳食纖維(g)。粉條中含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
粉皮中含有許多構成身體的重要物質，能儲存和提供熱能，維持大腦功能必需的能量，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，保存蛋白質，解毒，增強腸道功能。該粉絲能快速補充人體所需的碳水化合物和能量，適用於頭暈、乏力、疲倦、耳鳴、頭暈的人群。皮膚、黏膜、指甲蒼白，體力活動後感覺氣短、骨質疏松、心慌的人，也適合吃粉條。
猜猜妳有興趣:
1.芝麻醬拌花生，簡單又好吃。
2.最簡單的冷菌方法
3.涼拌卷心菜的簡單家常做法
4.簡單美味的素食面湯介紹
5.韓國涼拌的簡單做法。
6.川菜涼拌調料的做法