壹.做法1
材料:鴿子500克，姜50克，黃酒和鹽。
步驟:
1.將鴿子洗凈，分成小塊，放在盤子裏。加入黃酒和鹽，攪拌均勻。
4.把姜片放在蒸鍋上蒸20分鐘。20-30分鐘後，撒點蔥花，鴿子就做好了。
第二，練習二
材料:壹只鴿子，蔥，料酒，鹽和姜。
步驟:
1.鴿子被商家悶死(鴿子血很滋補，所以不放血)，然後洗幹凈。
2.用剪刀剪成塊，放入姜片、蔥結、西洋參片、料酒、鹽，放入鍋中蒸熟，燒開，然後放兩個小時。
第三，練習三
材料:鴿子1，蔥，鹽，姜。
步驟:
1.燒水。清洗鴿子內臟，洗凈切塊，註意切掉鴿子屁股。
3.把它放在碗裏。洋蔥洗凈打結放進去。
5.加入姜片和適量鹽，加入礦泉水，放入鍋中，蒸20分鐘。
四。實踐四
材料:鴿子500克，姜50克。
步驟:
1.首先，把鴿子洗幹凈，切成小塊。上桌後，加入適量黃酒和少量鹽使其入味。
2.加入適量黃酒和少量鹽後，攪拌均勻。放幾片姜，上蒸鍋蒸20-30分鐘。
3.在蒸鍋裏蒸20-30分鐘，鴿子就熟了，但不要急著出鍋。在鴿子上撒壹些蔥花，然後就可以關火，蓋上鍋蓋悶幾分鐘。
4.幾分鐘後，鴿子準備好了，可以上菜了。
五、鴿子的營養價值
鴿子具有極高的營養價值，不僅是珍貴的美味，也是高級滋補佳品。鴿妳肉是壹種高蛋白低脂肪的食物，蛋白質含量為24.47%，高於兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、狗的蛋白質含量。含有蛋白質中多種必需氨基酸，消化率達95%。鴿肉的脂肪含量只有0.73%，低於其他肉類。是人類的理想食品。