白蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，吃進人體後能清潔血液和皮膚，還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
蘿蔔在國人中被稱為“小人參”。冬天，它成了家家戶戶餐桌上的常客。現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，富含碳水化合物和維生素，維生素C的含量比梨高8-10倍。
蘿蔔為寒性蔬菜，陰虛寒性體質及脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者。應該少吃蘿蔔。
蘿蔔不宜與水果同吃。日常飲食中，如果蘿蔔和橘子壹起吃，會誘發甲狀腺腫。
腹瀉以蘿蔔為主，胡蘿蔔為輔，最好不要同食。如果要壹起吃，要加點醋調和壹下，方便營養吸收。
生蘿蔔和人參藥性相同，不能同食。為了避免適得其反，就不起到滋補的作用。
大蒜
性味:辛、甘、溫。能溫中、健胃、消食、理氣、解毒、殺蟲。
適當禁忌:適當:肺結核患者、癌癥患者宜吃；低胃酸和胃酸缺乏的要吃；高血壓、動脈硬化的人要吃；職業病鉛中毒要吃；痢疾、腸炎、傷寒和副傷寒患者應食用；感冒和預防流感的人要吃；百日咳的孩子要吃；鉤蟲、蟯蟲患者宜吃；適合夏天吃。
參考:含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1。c、胡蘿蔔素和糖；揮發油，主要成分是大蒜素和大蒜素。此外，還含有大蒜素。
用途:用於胃脘冷痛、食積停滯、飲食不潔或食物中毒、嘔吐腹瀉、胃腸不和及痢疾；蟯蟲病、鉤蟲病、肺結核、百日咳。現代還用於高血壓、高血脂、流行性感冒、腦膜炎等。
用法:生吃、煨食、煮粥、煎湯，或搗碎當丸服用。
不良反應:生食有明顯刺激作用，可引起口腔和舌頭灼痛、惡心等。吃大蒜也會產生口臭，大量食用會減少胃液分泌。
總的來說，紫蒜的抗菌和抗原功能強於白蒜，生蒜強於熟蒜。
禁忌:肺胃熱、血虛視物模糊、體臭患者禁用。