壹、蘿蔔鯽魚湯
配料:鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、花雕酒、鹽。
練習:
1，鯽魚洗凈瀝幹，用廚房紙巾擦幹表面水分。
2、蘿蔔去皮切條；洋蔥打結；生姜切片。鍋裏熱油，爆香幾片姜，放入鯽魚，煎至兩邊魚變色。
3.鍋中加入足量的水(冷水或開水)，放入蔥、姜，大火燒開，加入適量的雕酒，繼續煮至酒氣消散。
4.撇去浮沫後，轉中火，保持壹定的沸騰，加蓋燜至湯汁變白(30分鐘左右)。加入蘿蔔條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮。
功效:健脾和胃，消食化積，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬食用。
二、羊肉湯
練習:
1.先把羊肉和羊雜洗幹凈，做壹些處理。將羊肉和羊雜放入鍋中煮熟，加入壹些蔥和姜等。(不宜放大食材，跨越風味)。等羊肉和羊雜熟了，拿出來切塊備用。
2.將羊骨架放入鍋中，放入清水，ok，大火，煮壹個小時左右，撈出浮在上面的壹些雜質。這個時候湯汁比較純。放點蔥姜，繼續煮。當煮出來的湯變成乳白色，就像牛奶壹樣。妳必須願意花時間熬湯。
3.把剁碎的羊肉和羊雜放在碗裏，放點蔥花、香菜、蒜等蔬菜，放點精鹽，趁熱把煮好的羊肉湯倒進碗裏。嗯，壹碗色澤乳白，味道鮮醇的羊肉湯，配上千層餅或者火烤就好了，味道真的很不錯。如果喜歡辣椒，可以放點辣椒。
功效:補虛壯陽，暖身和胃。總的來說，冬季多吃羊肉湯對身體虛弱、手腳冰涼的人是非常有益的。
三、白茅根雪梨豬肺湯
原料:鮮白茅根200g，雪梨2個，豬肺1對，陳皮5g。
練習:
1.豬肺洗凈切塊，用開水焯壹下去血水，然後撈出沖洗幹凈。
2.雪梨去皮去核，切成大塊；白茅根洗凈，切成小塊；陳皮泡水至軟，刮去白瓢。
3.砂鍋註入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根、陳皮燒開，改鍋小火2小時，加鹽調味。
功效:中藥茅根、雪梨具有清肺熱、潤肺燥的功效。茅根雪梨豬肺湯對秋冬季身體幹燥、流鼻血、咳嗽、咽喉腫痛、唇幹舌燥有食療作用。