吃菠菜對人有什麽好處？

簡介:在中國古代，人們把菠菜稱為“紅嘴綠鸚哥”，也稱為波斯菜和紅根菜。《本草綱目》認為，吃菠菜可以“疏通血脈，開胸膈，降氣機，調中焦，止渴潤燥。”古代阿拉伯人也稱之為“第五種蔬菜”。菠菜不僅含有大量的？胡蘿蔔素和鐵也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極好來源。菠菜含有相當多的蛋白質，每0.5公斤菠菜相當於兩個雞蛋的蛋白質含量。菠菜也富含酶。功效:如果妳的臉色不好，請經常吃菠菜。能改善缺鐵性貧血，使人面色紅潤，容光煥發，因此被譽為美容佳品。菠菜葉中含有壹種胰島素樣物質，與胰島素非常相似，可以保持血糖穩定。菠菜中豐富的維生素含量可以預防口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜含有大量的抗氧化劑，可以抗衰老，促進細胞增殖。它不僅能激活大腦功能，還能增強青春活力，有助於防止大腦衰老，預防阿爾茨海默病。哈佛大學的壹項研究也發現，中老年人每周吃2-4次菠菜，可以降低視網膜退化的風險，從而保護視力。菠菜擅長清理人體腸胃的熱毒。中醫認為菠菜味甘性涼，能養血止血、斂陰潤燥。所以可以預防便秘，讓人容光煥發。適合人群:菠菜煮熟後軟滑易消化，尤其適合老幼病弱。電腦工作者和愛美人士要經常吃菠菜。糖尿病患者(尤其是ⅱ型糖尿病患者)常吃菠菜，有利於保持血糖穩定。用量:每餐80 ~ 100g。溫馨提示:很多人愛吃菠菜，但壹定要註意，菠菜不能直接煮，因為它含有較多的草酸，阻礙了人體對鈣的吸收。所以吃菠菜的時候要先用開水焯壹下，撈出來炒壹下。我們應該盡可能多吃堿性食物，如海帶、蔬菜、水果等。，促進草酸鈣的溶解和排出，預防結石。嬰幼兒和缺鈣、佝僂病、肺結核、腎結石病和腹瀉的人不宜吃生菠菜。菠菜雖然含鐵量高，但可吸收的鐵並不多，而且會幹擾鋅、鈣的吸收，所以不適合補鐵補血，尤其是兒童。