蜂蜜泡雞腿皮金黃，烹飪時會加入蜂蜜。雞腿顏色鮮艷，非常漂亮。蜜汁雞腿屬於魯菜，和日式熟雞腿差不多，做法也差不多。蜜汁雞腿煮好後，會切成塊放在盤子裏，再來壹碗倒扣盤子的米飯和炒菜。相信很多小朋友都會喜歡。
看到蜜汁雞腿的人以為蜜汁雞腿壹定是用烤箱烤的，其實不是。蜜汁雞腿只能在普通的煎鍋裏煮。掌握公式就好。成品色澤金黃，鮮嫩多汁，人人都可以吃，尤其是家裏有小孩的人。妳可以試試。
在做蜜汁雞腿之前，首先要選擇雞腿。雞腿不用多說，指的是從腳到腿的部分。市面上單獨賣的雞腿壹般都是琵琶腿，因壹頭大壹頭小而得名，而雞翅嚴格意義上並不是雞腿。雞翅是雞翅的壹部分，口感不如雞腿滑。小心別買錯了。
自制蜜汁雞腿做法:金黃、嫩滑、多汁，不用烤箱。所需成分:
三條琵琶腿
所需成分:
4大勺醬油，1大勺醬油，3大勺蜂蜜，4瓣蒜，少量鹽。
生產流程:
第壹:將琵琶腿放入碗中，用清水浸泡半小時。如果是冷凍的琵琶腿，要先解凍。泡水可以把雞腿裏的血泡出來，去掉雞腿的腥味，讓雞腿吃起來更嫩滑。
第二:泡水後，用刀切開雞腿的壹側，取出裏面的骨頭，但註意不要切掉整個雞腿肉，取下來的雞腿肉應該是壹整塊。
第三:用刀背拍幾下雞腿，再把雞肉拍壹點點，好入味。然後放進碗裏開始調味。先加入4湯匙生抽，1湯匙生抽，蒜末和少量鹽，再加入3湯匙蜂蜜，用手抓勻食材和調料，放入冰箱1至4小時。腌制的時間越長，越好吃。當然也不能腌制太久讓雞肉變味。)
第四:雞腿腌制好後，在煎鍋中加入少量食用油，將腌制好的雞腿連同雞皮壹起朝下放入鍋中，開始小火煎。炸幾分鐘後，雞皮金黃油油的，再翻壹點，把雞腿全炸了。(-雞皮面炸壹會兒會更好吃。雞腿裏面的肉不要煎太久，以免雞肉變味。)
第五:雞腿肉兩面煎好後，在之前腌制雞腿肉的碗中加入少量的水(還有少量的醬，不要扔掉)，倒入鍋中，加蓋燉3分鐘左右。湯變濃時關火，然後取出雞腿肉，切成塊吃。