練習:
1.把芹菜的皮刮掉，用刀切成細條，胡蘿蔔切成條。
2.菜做好以後，妳很容易上火，那就往裏面倒點涼水燒開，再倒入芹菜桿，胡蘿蔔桿放涼。
3.將豆腐幹用刀切成條狀，將芹菜和胡蘿蔔條放入盆中。
4.加入鹽，雞精和花椒油，十三香，拌勻即可食用。
芹菜炒蘑菇食物:8個蘑菇、壹根芹菜、壹些木耳、壹根胡蘿蔔、葵花油、鹽。
練習:
1.木耳是切塊的，但是我很喜歡，所以我也切了塊。
2.芹菜去葉，洗凈，地下莖切成條。
3.木耳要趁早做。
4.將胡蘿蔔切成片。
5.菜鍋熱，放適量油，先炒胡蘿蔔片。壹方面，胡蘿蔔壹定要上油，這樣身體才能充分消化吸收胡蘿蔔素。另壹方面，胡蘿蔔煮熟後非常容易腐爛。
6.接下來，妳可以把這三樣放入鍋中，同時翻炒。
7.當所有的菜都炒得差不多的時候，加點鹽，不要加糖，因為胡蘿蔔已經很甜了。
8.不需要排水。如果感覺太幹，可以適當加壹點涼水，燒開水就可以擺盤了。
三、芹菜炒蝦仁食物:芹菜莖100g，鮮蝦50g，食用油15mL，姜2g，蔥5g，蒜5g，鹽1g。
練習:
1.芹菜洗凈，用水果刀拍平。
2.鮮蝦去蝦線，芹菜切條，小蔥切小塊，姜切條，蒜拍平切小塊備用。
3.冷鍋加點油，放入蔥、姜、蒜、鮮蝦炒香。
4.翻炒至鮮蝦變色。
5.加入芹菜，翻炒至生。出鍋時加入少量鹽攪拌均勻。
四、芹菜炒牛肉食物:牛肉、芹菜、青椒、大蒜、生姜、醬油、木薯澱粉、蘇打、米酒、幹辣椒、植物油、香油。
練習:
1.把牛肉切成塊，用肉搗牛肉。
2.先轉換成抽和小蘇打粉混合，再放米酒和水澱粉。
3.有時間的話可以在拌肉的時候加點油腌制1-2小時，讓油滲透到肉裏面。
芹菜不易入味，所以事先腌制，可以減少加工時間。
5.鍋裏放植物油。加熱至七成，加入牛肉。
6.看到牛肉全部變色，馬上鏟鍋。
7.鍋裏留點油，翻炒調料。
8.將紅椒和青椒放入鍋中炒幾下(不要太久)。
9.放入芹菜。
10.中熱油，將牛肉片(主料)放入鍋中，變色後立即出鍋。將辣椒炒至近熟，倒入牛肉片，炒至入味，幾十秒即可擺盤。起飛前倒入芝麻油。