？“蕓豆燉土豆”是北方農村的家常菜，也是我小時候最愛吃的求生菜。這時候也就沒必要問或者想大人們下壹次會怎麽做了，因為沒有懸念，就是“蕓豆燉土豆。”
？？捏四季豆和黑仔是我們孩子的工作。捏住豆子的壹端，拉起壹個黑仔，向前拉。當妳到達豆子的另壹端時，掐掉黑仔。對於特別長的豆子，從中間折斷。土豆皮必須去掉。把剛從地裏挖出來或者挖了幾天的土豆放進籃子裏。拿到井臺上，把籃子坐在壹個大盆裏，壓下冰涼的井水，水沒到土豆的時候，用雙手搓土豆，不壹會兒就全部變成白色的裸土豆了。
這時候，大人們已經切好了鹹肉？、蔥、姜待用。柴火也生了，孩子變成了火女。大人往鍋裏放些肉油，等肉油化了，往鍋裏加入臘肉、蔥花、姜片、醬油，香味溢出整個廚房。慢慢倒入蕓豆，用鍋鏟翻炒幾分鐘，待蕓豆微微變色變軟時，加入壹些湯。然後放入整個土豆，蓋上鍋蓋。孩子壹邊添柴火，壹邊看著熱氣騰騰的鍋。大人會告訴孩子看火，不要讓火熄滅，但不要太強。食物做好後，打開蓋子。這時候的蕓豆和土豆都沾滿了油泡。炒其他豆子的時候，裏面的豆子調皮地跳出來。撒點鹽，繼續翻炒壹會兒，加入蔥花或蒜末調味。
出鍋了。
最後放入更大的白瓷盆中。
？當這道菜端上桌時，孩子們站起來，迫不及待地吃起來。這道菜裏的豌豆是孩子們的最愛。孩子不喜歡用筷子夾得太慢，不滿意，就帶勺子、湯勺、湯勺吃。這裏的土豆也特別軟糯。鍋放的土豆有的地方外殼比較硬，力度也剛剛好，已經完全入味了。大家都喜歡吃這樣的土豆。
？這麽多年過去了，生活條件改善了，飯桌上每天都是新花樣。但是，無論是素茶還是山珍海味，都有吃膩的時候。只有當妳對這道“蕓豆燉土豆”有了特殊的感情，這個季節每次吃這道菜，都會勾起深深的回憶，讓妳想起童年家的味道。