方法如下：
1、方法壹：
（1）將山藥削皮後，放入醋：水＝1：20比例的醋水中；
（2）煮4～5分鐘後；
（3）撈起泡入涼水裏；
（4）即可去除粘液。
2、方法二：
（1）先把山藥用清水洗凈；
（2）再放在開水鍋中煮四、五分鐘；
（3）晾涼後去皮；
（4）還可把山藥洗凈；
（5）放在蒸屜中蒸四、五分鐘，涼後再去皮。?
處理山藥粘液引起的過敏：
1、大量水沖洗，然後在手上抹醋，連指甲縫裏也別落下，過壹會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸堿中和的原因。
2、也可以在火上烤壹下，反復翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要註意安全，不要燒傷皮膚。
3、先用肥皂洗手，然後擦些白酒在手上，讓其自己揮發，揮發後再用肥皂洗手，即可輕松止癢。
4、花露水或風油精弄到水裏稀釋然後反復的洗也可以緩解。
5、此外，如果皮膚很癢的話，千萬不要到處亂抓，這樣會引起別的地方也癢，抓破了手皮，處理起來就更麻煩。瘙癢難耐之時不妨試試把手放在大米裏反復地搓，在壹定程度上能緩解瘙癢感。
擴展資料
關於山藥的營養價值：
1、降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用於治療腎虛病癥，還用於治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病癥。
2、延緩衰老現代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽。
3、抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。山藥還能加強白細胞的吞噬作用。
4、可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用於治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
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參考資料：