炸山藥丸子加澱粉嗎？做菜最好的方法是什麽？山藥顏色為白色，不僅含有蛋白質、澱粉、維生素等人體所需的營養物質，還含有豐富的澱粉，容易被人體吸收，經常食用可以幫助消化。而且還有大量的粘蛋白，對人體有保健作用，能保持血管彈性。
過年，過年少不了炸丸子，比如菜餡丸子，肉餡丸子等等。那麽妳吃過炸山藥丸子嗎？炒山藥丸子的時候要註意，澱粉是不需要的。因為山藥本身澱粉含量高，所以即使不加澱粉，也很容易和肉餡拌在壹起。不加面粉，炸出來的山藥丸子會更脆更有彈性。聞起來很香，味道更好，而且不油膩。山藥營養豐富，五花肉蛋白質豐富，壹起營養就更不用說了，所以炒出來的山藥丸子不僅最好吃，而且營養豐富！
炸山藥丸子的具體做法配料:山藥、五花肉、雞蛋、食用鹽、食用油、姜、蔥、蠔油、五香粉。
第壹步，將五花肉洗凈，剁成泥。或者用絞肉機絞碎，加入適量食用鹽、姜末、蔥花，加入適量蠔油和五香粉，攪拌均勻。腌制十分鐘，備用。
第二步:山藥洗凈去皮，切塊，放入鍋中蒸至軟身。
第三步，將蒸好的山藥放入小鍋中，用勺子搗碎。
第四步，將山藥泥放入肉泥中，加入適量蛋清，攪拌至攪拌好的肉泥和山藥泥完全融合。然後將攪拌好的山藥糊做成小山藥球。
第五步，鍋中放入適量的食用油。油六成熱左右，將山藥球放入鍋中炸熟。炒的過程中，用小火，時不時用筷子攪拌，防止受熱不均。炸至金黃色時，即可撈出。撈出來的山藥丸子可以直接吃，不用加其他調料。
這個炸山藥球做好了。方法簡單。咬壹口，脆而不膩。來試試吧！
註1，豬肉最好選五花肉。因為五花肉會讓口感更好。如果只是瘦肉的話，味道會比較柴。
2.提前腌制豬肉醬會讓肉丸更入味。
3.最好不要選脆山藥，因為不能搗成泥。最好選擇糯面條。
4.炒山藥丸子時不時用筷子攪拌，防止受熱不均。