吃紅薯是否會讓人發胖。
根據科學研究，吃紅薯不會使人發胖。相反，紅薯是理想的減肥食品。它的熱量很低，比普通大米低很多，吃了不用擔心發胖，反而可以減肥。紅薯中還含有壹種類似雌激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有壹定作用。所以很多外國女性把紅薯當成美容食品。
紅薯熱量低。
而且相當飽滿，無論是作為主食還是副食，都是很好的減肥食品。
每100g紅薯只含0.2g脂肪，是大米的1/4。所以紅薯是低熱量低脂肪食物中的佼佼者。
紅薯還含有均衡的營養。
如維生素A、B、C、纖維素和鉀、鐵、銅等10多種微量元素，其中纖維素能刺激腸道蠕動，促進排泄順暢。同時，由於纖維結構在腸道內不能被吸收，所以具有防止糖分變成脂肪的特殊功能。因此，營養學家稱紅薯為最均衡的健康食品，也是最理想、最廉價的減肥食品。100g紅薯含水分72.8g，蛋白質1.7g，脂肪0.2g，碳水化合物24.3g，纖維素3.0g，維生素C 22.7mg，維生素E 0.3mg，熱量105kcal，鈣22mg，鉀204mg。
吃紅薯不僅不會胖，相反還能減肥、預防亞健康、緩解便秘、排毒。每100g新鮮紅薯僅含脂肪0.2g，產生熱能100kcal，約為大米的三分之壹。是壹種很好的低脂低熱量食品，同時可以防止糖分轉化為脂肪，有利於減肥健美。紅薯含有大量的膳食纖維，不能被腸道內的消化系統吸收。
1，用紅薯代替部分主食:
也就是三餐中有壹餐用的是紅薯而不是精米粉。但需要註意的是，紅薯本身的熱量並不是很低，要控制食物總量，每餐可以控制在200克左右。壹個中等大小的紅薯大約200克。可以直接煮。
2、地瓜粥或煮飯。
將紅薯去皮切塊，然後與白米飯混合，煮成粥或米飯。
總之，適量吃紅薯可以減肥、通便、抗癌、抗衰老。現代家庭的餐桌上應該多壹些紅薯。為了身體健康，請合理分配飲食，減少米飯等主食的攝入，盡量吃壹些紅薯。