2.把鍋刷幹凈，擦幹水，用油把鍋表面抹平，然後再炒粉絲，可以有效防止炒出來的粉絲成團。
3.炒粉條的過程中適當加點水，防止粉條粘鍋。
2炒粉條泡多久？不同粉絲品種不同情況分析:
1，幹粉絲可以不浸泡直接放入開水中煮，然後放入冷水中冷卻，可以適當拌入香油，防止其結塊。
2、細粉條壹般浸泡10~20分鐘，用手摸不硬結即可撈出煮熟。
3.紅薯粉條可以用開水浸泡5~10分鐘。
小貼士:無論是哪種粉條，如果沒有完全泡透，煮熟後口感較硬，有明顯的生味。另外粉條的吸附性很強，煮的時候容易吸收湯汁，所以盡量把粉條泡軟，這樣也可以防止煮粉條的時候糊鍋。
3粉絲的營養價值是1。粉條含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和鐵、鈣、鈉、鉀等礦物質，是人體多種器官必需的營養物質。其中蛋白質和磷脂進入胃中能興奮神經，有刺激食欲的作用。
2、粉絲中含有壹種球蛋白和多糖，能加速膽固醇的分解，從而減少小腸對膽固醇的吸收，促進脂肪消化。
3、粉絲中含有壹種胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白質分解，從而保護腎臟。
4如何挑選好聞的粉絲？好聞的粉絲沒有異味。如果他們聞起來有黴味、不新鮮甚至腐爛的味道，他們就是可憐的粉絲。也可以用水泡軟，品嘗粉條的口感和味道。如果能感覺到明顯的苦味和啃牙感，就是壞粉條。
韌性好的碎扇，柔韌性和彈性會更好，壹般不會輕易碎。打折的粉絲不太可能是優質粉絲。
善於在光線下看雜質的粉絲，壹般沒有雜質，顏色也很均勻，可以分辨光線。如果觀察到黴斑，可能是存放時間過長導致變質。壹般不建議買吃。