壹、老幹媽培根酸辣白菜幫
材料
白菜，培根，老幹媽，鹽，白醋，生抽，雞精
做法
1.白菜片著切成片。最好是菜幫，這樣做出來比菜葉更好吃
2.培根切小片備用
3.鍋中倒入適量的油，5成熱左右放入培根小火翻炒至變色
4.轉大火下入切好的白菜，不斷翻炒。此時鍋熱無湯，烹入白醋，大火烹入會聽見響聲，每次我都特別喜歡這個響聲。然後倒入適量的生抽，翻炒均勻後，放入老幹媽辣醬來上色增香。放入適量的鹽調味翻炒均勻，放入雞精出鍋。不要在鍋中太久，容易出湯就不好吃了
二、香辣白菜幫
材料
原料白菜幫
配料：香菜、姜、蒜
調味料：食鹽、紅油、生抽
做法
1.白菜幫切成絲，這裏是豎著切絲的，不過要是喜歡橫著切也行，這個就按照個人習慣來吧。
2.切好的白菜幫放在大碗中，撒上食鹽，食鹽可以多放壹些，然後再取壹個大碗，裝滿水壓在上面，要是急著食用，腌制兩個小時就可以，要是不急著食用，腌制過夜也是可以的。註意：上面壓著重物可將白菜幫中的水分擠壓出來，白菜幫會變得更爽脆。
3.白菜幫腌制好之後，擠凈水分待用。註意：在擠水之前可以先嘗壹下白菜幫，如果鹹味過重，加些清水洗壹下就好了。
4.將香菜、蒜和姜切成末。
5.擠凈水的白菜幫擺在盤中，放上香菜末、姜末和蒜末，淋壹勺生抽，再根據個人口味淋上1-2勺紅油。註意：白菜幫已有鹹味，再加上生抽的鹹味，這個菜就不需要額外添加食鹽調味。
6.拌勻即可食用。
三、乾隆白菜
材料
娃娃菜1顆，綠豆粉絲1卷，香菜，芝麻醬，白糖，陳醋，鹽，蒜
做法
1、娃娃洗凈切成絲備用。
2、綠豆粉絲用熱水泡軟即可。
3、芝麻醬需要調和：比例為芝麻醬5：陳醋2：白糖1：鹽適量，用陳醋和白糖，鹽倒入芝麻醬裏，用深壹些的小盆，然後用勺子攪拌，芝麻醬就從幹的慢慢攪拌成糊狀，如果可以接受，陳醋可以適當增加，參考圖片所示，已經調好的芝麻醬。
4、可以把蒜搗成蒜蓉，也可以用油炒壹些蒜蓉(可以加可以不加，怕蒜味太重，就用油炒，不怕蒜味的，就用蒜蓉可以)
5、用調和的芝麻醬和蒜蓉和香菜，把白菜和粉絲拌勻。
6、如果願意，也可以煎壹些雞蛋皮，然後切絲，加入壹起拌著吃，根據個人的口味可以加辣椒油.....