說到蟲屎，很多人會湊到壹起，覺得又臭又臟。其實不然。具有淡雅熟香，味濃微甜，口感醇厚，湯色較深，風味獨特。即使喝了幾杯也不膩，反而讓人心情開朗豁達。蟲屎茶不僅味道好聞，還是健胃的良藥，對胃功能不好的人特別有幫助。
蟲屎茶不僅含有茶葉的成分，還含有茶蟲食用茶葉後排出的有機物。蟲屎茶藥用價值很高，正宗的六堡野生茶蟲屎喝後看起來清新無味。其實蟲屎茶在農民中壹直以入藥為主，往往陳年更好。真正的農家六堡茶蟲屎應該是極甜的，茶香明顯(多為初霜大葉茶香)，清爽耐泡，壹點(約1g)五六個人就能品出來。當然，茶蟲屎好不好，還要看茶蟲吃的茶的質量和時間。正宗的六堡茶，加上陳釀，味道純正，沒有異味，然後會回味很久，滿口的唾液和甜味。
蟲茶是我國特有的林業資源昆蟲產品，也是傳統出口的特種茶葉。蟲茶是甜菜夜蛾、水稻等昆蟲吃了香椿、龜茲等植物的葉子後排出的糞便顆粒。蟲茶大約米粒大小，深褐色，開水後呈綠褐色，幾乎完全溶解，像咖啡壹樣，喝起來非常方便。如果以茶的科學定義來衡量，其實這種蟲子茶並不是茶，只是人吃這種蟲子的屎的方式和喝茶差不多，所以叫“茶”。沒關系，喝酒的時候讓我們忘記它原來的身份，免得心理上不舒服。
蟲茶味道清香，類似茶。雖然中國是茶葉生產和消費大國，但蟲茶卻鮮為人知。事實上，蟲茶在中國有著悠久的生產和飲用歷史。早在明代，李時珍的《本草綱目》中就有記載。
蟲茶的營養價值高於普通茶。含有18至19種氨基酸，壹定量的粗蛋白、粗脂肪、糖、單寧、維生素等營養成分，還含有人體所需的微量元素。