黃魚煲湯有哪些簡單的方法？
壹.魚類種類和習性
黃顙魚，俗稱黃骨魚，又叫黃辣丁或黃辣丁、黃姑娘(江西部分地區)，福建又叫黃花魚。黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)是壹種淡水底層魚類，白天喜歡生活在水底，不活動。晚上，它遊到水的中上層覓食。黃顙魚養殖對水質要求較輕，溶解氧要求較高，適宜溫度為0 ~ 38℃。黃顙魚是壹種溫和的肉食性魚類，喜歡吃小魚、蝦、螺肉和人工配合飼料。全身只有壹根刺，別怕卡住。
第二，飲食要忌口
性與味平平甜。
經絡，脾胃經。
功效排尿，水腫，痤瘡皮疹，醒酒。
第三，改進魚湯的做法
因為我們這裏買不到活魚，不適合蒸燉，所以我整合了紅燒番茄魚湯的做法。
1.將加工好的黃花魚用清水洗凈，控水晾幹；在皮上撒點鹽，肚子裏塞點姜絲，撒點酒腌壹會兒，就不會有腥味了。
2、大火，熱鍋涼油(這個很重要，否則煎魚時魚皮容易粘鍋)，待油溫八成熱左右，將準備好的黃花魚倒入鍋中放勻，邊煎邊稍微晃動炒鍋，讓外圈的魚也能煎出來，整個煎魚過程不用鍋鏟即可完成；
3.當魚快煎熟時，加入事先在碗中準備好的姜絲、蒜片、少許鹽、少許味精、醬油、白糖和更多的醋，加水至略高於魚，然後蓋上鍋蓋燜壹會兒。
4、放入兩個西紅柿，稍微燉壹下，放入壹些蓮藕片和胡蘿蔔片，燉至菜熟，放入鍋中，熱氣騰騰，看起來很開胃。還可以在湯中養壹些白豆腐，嫩滑可口。
皇姑魚蛋湯
材料:黃魚2-3條，雞蛋2-3個。
方法和步驟
1.對付黃花魚的時候，可以先把背刺和黃花魚兩邊的刺剪掉，避免劃傷手。這是地球上的致命武器。註意。可以加壹點鹽，稍微腌制壹下，更好煎。
2、煎蛋，煎成兩面金黃為佳。根據個人喜好，可以多吃雞蛋。留點蛋清煎魚
3、重點來了，開始煎黃骨魚，1把蛋清塗在魚上，煎的時候不要碰鍋。2.將壹些洗凈的洋蔥、香菜、姜和蒜放入魚的胃或口中。味道會更好。我個人喜歡這個方法。3必須是高溫高油。
4.魚煎好後加水。魚湯要多煮，可以多加水。把煎好的荷包蛋放入魚湯裏壹起煮。從姜、蒜、香菜開始。青椒(青椒可以解悶，更好的帶出湯的鮮甜。推薦多壹點，個人喜歡辣的感覺。)。然後加鹽，醬油，加壹點白醋(書上說加醋可以做出更好的湯)，高度白酒。最後坐著等湯，出鍋前放蔥。壹碗人間美味就烤好了。
下面介紹兩種黃骨魚煮湯的方法，每種都可以嘗試。需要註意的是，肝硬化腹水、腳氣水腫、營養不良水腫的人，可以長期堅持食用，可以有效緩解癥狀；專家表示。因為黃花魚是發物，支氣管哮喘、癌癥、淋巴結結核、頑固性皮膚病患者不宜食用。