炸醬面的方法1:
成分詳情
豆子:100g
肉絲:100克
機制面條250克
澱粉適量
兩湯匙醬油
半湯匙醬油
壹湯匙料酒
半茶匙五香粉
適量的鹽和雞精
胡椒粉適量
鮮鮮美味
燒傷
技術:十分鐘
1準備原料
2調味料
3取兩勺生抽，半勺老抽，半勺五香粉，鹽，雞精，加少許水調成壹碗汁。豆角切絲，洋蔥和辣椒換刀。
將面條煮至9成熟，拌入麻油，冷卻。
在肉絲中加入少許料酒、鹽和雞精，醬油兩茶匙，胡椒粉半茶匙，澱粉兩茶匙，腌制20分鐘。
6.熱鍋放油冷卻，油溫五成。熱卷炒好的豬肉變色後，撈出控油。
7炒蔥花和幹辣椒。
8倒入豆子翻炒至變軟微黃(時間長，壹定要煮熟)
9倒入肉絲，放入壹碗汁中煮。
10倒入面條，攪拌均勻。如果妳喜歡，妳可以用炒勺來炒面。
技巧
提示:1，豆子斜切成絲，方便催熟。
2.炒肉絲的時候，要多用油，避免粘鍋，多余的控制在其他用途。
3、碗提前準備好便於操作以免手忙腳亂。
4、口味類似醬油炒面，這個口味根據個人喜好調整，這裏僅供參考。
所用廚具:煮鍋、煎鍋。
炸醬面的方法二:
材料
八顆豆、200克面條、1根火腿、1湯匙醬油、1/4湯匙鹽、1/2湯匙糖。
工作方法
1.把鍋裏的水燒開，放壹點鹽和油，這樣面條就不容易粘了。
2.倒入面條，煮至八成熟。
將面條瀝幹
4.豆角切條，鍋裏放油，倒入豆角絲。
5.加入火腿絲。
倒入面條
7.加入調料攪拌均勻關火。
炸醬面的方法三:
材料
面條，生抽，淡醬油，五香粉，鹽，雞精，香油，肉絲，料酒，胡椒粉，澱粉，蔥，幹辣椒，豆角。
工作方法
1，兩勺醬油，半勺醬油和五香粉，鹽和雞精，加水打成壹碗汁。
2、面條煮至9成熟，拌入香油，冷卻。
3.肉絲加入料酒、鹽、雞精、醬油、胡椒粉、澱粉，腌制20分鐘。
4、油溫五成熱滑，肉絲變色後撈出。
5.爆香蔥花和幹辣椒，倒入豆角翻炒至軟微黃，倒入肉絲，放入壹碗汁中煮熟，倒入面條翻炒均勻。