蒼耳的毒性
全株有毒，尤其是芽和果實，莖葉中含有對神經和肌肉有毒的物質。中毒機制還不完全清楚。種仁和子葉含有毒蛋白和苷類物質，可能是主要的毒性成分，可損傷心、肝、腎，引起出血。中毒的主要原因是誤食蒼耳的果實或幼苗(誤認為豆芽)。如果要當藥用，請壹定要看醫生，嚴格遵醫囑。蒼耳中毒潛伏期因食物不同而異，壹般2 ~ 3天，最快4小時。比如生吃蒼耳子的人在食用後4 ~ 8小時直接發病，吃蒼耳子餅的人10 ~ 24小時發病，吃幼苗的人1 ~ 5天發病。
蒼耳的解毒方法
1.沒有消化道出血時，可誘發嘔吐。用1: 5000高錳酸鉀溶液洗胃，口服硫酸鎂導瀉。如果大量服用超過4小時，應盡早使用1% ~ 2%生理鹽水進行高位灌腸。
2.靜脈滴註5%葡萄糖生理鹽水，多喝糖水。如果有心力衰竭、肺水腫、尿失禁，就要限制輸液量。
3.有出血時，給予補血維生素K等止血藥，必要時輸血。
4.當肝臟提示有明顯損傷時，可給予激素、補血維生素B1、B12、C等護肝藥物進行養生。在治療和檢測期間，暫時禁止脂肪隆胸引起的食物皰疹，進行其他對癥治療和檢測。
5.甘草30g，綠豆120g煎服。
6.板藍根120g，水煎早晚兩次。
7.將蘆根60克、綠豆30克、金銀花15克、葛花9克、甘草9克水煎兩次，合在壹起，每日早晚各服3-6劑。
8.當有胃腸偏癱出血的常見癥狀時，用甘草30g、遠誌9g、沙參15g、血余炭9g、三七1.5g(口服)，水煎兩次，合並服用，每4小時服2 ~ 6劑。
9.針灸問答
(1)解毒:取曲池、三陰交。
(2)緊咬牙關:坐頰車，閉谷。
(3)細菌性嘔吐腹痛，選自中脘、內關、足三裏。
(4)昏迷:取髓。
(5)嘔吐呼吸困難:取內關。
蒼耳的禁忌
1.不要和豬肉壹起吃。
2.不宜做蒼耳子餅，也不允許隨意吃生葉或生果。