由Momo的美食日記
成分:
五花肉1斤，料酒2大勺，姜3片(豬肉焯水用)，生抽30g，老抽20g，冰糖20g，八角4個，桂皮2片，蔥姜適量(電飯鍋底用)。
烹飪步驟:
1.將五花肉在冷水中切開，加入10ml料酒和3片姜，焯去泡沫，瀝幹即可食用。
2.取壹個小碗，加入30g生抽，20g老抽，20g冰糖調成醬。
3.電飯鍋的內膽上覆蓋了壹層生姜。
4.給五花肉打碼。
5.倒入調味汁。
6.放4個八角，2小塊桂皮，5個大蒜，適量洋蔥，然後倒入適量的水。
7.按烹飪按鈕。我家電飯煲的煮飯時間是40分鐘，和煮40分鐘差不多。如果妳的電飯煲是20分鐘或更短，妳可以自己增加更多的時間。想吃鹵蛋的可以中途加入水煮蛋壹起煮。
烹飪技巧:
1，豬肉是日常生活中的主要副食，經常食用可以讓身體感覺更有活力。豬肉有補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的作用。凡病後體虛、產後血虛、面黃肌瘦者，均可作為滋補佳品。
2.如果想吃鹵蛋，可以中間加煮雞蛋壹起煮。
3.烹調前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白物質，在15攝氏度以上的水中容易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。豬肉要煮熟，因為有時候豬肉裏會有寄生蟲。如果生吃或調理不當，可能會在肝臟或腦部寄生鉤蟲。
妳最喜歡哪種紅燒肉？