最近很多朋友都在跟我說，為什麽我家每天的菜那麽少。我覺得這是每個家庭飲食結構的問題。我家通常只有三口人。我和女兒壹般早上下午在家吃飯，爸爸只有晚上在家吃飯。而且我家現在炒著吃慣了，留在第二頓也不容易。我們以不浪費為標準，盡最大努力保證CD。簡單、營養又受歡迎的家常菜炒菜，吃得健康！
韭菜炒雞蛋，撒上適量的水，水放出來，炒出來的生雞蛋體積大，口感軟。莧菜洗凈後，切成段，放入鍋中。
點油，燒開，倒入蛋液，凝固後切開，取出備用。倒入莧菜段燒至變松，再倒入炒好的生雞蛋，壹起翻炒均勻，加鹽刷新，即可出鍋。喜歡吃辣的好朋友可以加壹點紅辣椒。
沒有涼拌黃瓜的夏天涼拌黃瓜是不完整的。雖然天熱，但廚房裏要配黃瓜，而且要涼。炒雞蛋連夏天都不是。對嗎？黃瓜洗幹凈後，用花刀拍兩下，切成片，用鹽、蒜、姜腌壹會兒，把裏面的水倒掉，加入醬油、糖、耗油和少許紅辣椒，鍋裏放少許油燒開，倒入，再拌勻，稱重。
紅燒鯽魚佩服商家看到魚就知道要不要用魚籽。因為女兒愛吃魚籽，所以特意買了壹刀魚籽。洗幹凈後，她還記得用廚房吸墨紙把表面的水擦幹凈，把魚放在油鍋裏炸到兩面金黃。建議用熱鍋把油冷卻，這樣煎的時候機油不容易濺到她身上。炒好後放入蒜和姜壹起炒。
倒入醬油、糖和適量開水。用小火翻炒糖色，不要著急，整個翻炒糖色的過程重要的是汁液入味。炒糖好鹽，最後可以撒壹點醋進去，擺盤後可以加點小蔥。
豆角豆角紅燒五花肉壹定要記得在炒豆角之類的菜之前用清水焯水，即使炒過了沒有外觀，也要記得炒透了再吃。爆炒五花肉更香，因為我壹直覺得除了鹹豆角，新鮮的長豆角或者筍幹壹般都是炒壹點肉才好吃。總之其實是更好吃的油！
西紅柿炒雞蛋嗯，如果我不說是西紅柿炒雞蛋，無疑妳是看不出來的。是的，真的沒有。畢竟我家孩子對西紅柿炒雞蛋的規定是生雞蛋要多，西紅柿要少，但是壹定要有純炒雞蛋，不要吃。這些搞笑的孩子不知道是不是只有我的孩子。