1，酸菜豬肉餡
材料:豬肉餡300g，酸菜250g，醬油2勺，1勺生抽，1勺蠔油，1勺蔥，姜水，鹽，香油。
做法:將豬肉餡用醬油和蠔油炒香，拌勻。將蔥、姜用水浸泡，將少量浸泡過的蔥、姜水打入肉餡中，反復數次，朝壹個方向打。加入壹湯匙香油，放入蔥花，攪拌均勻。將酸菜剁碎，擰幹多余水分，放入肉餡中，攪拌均勻，保持純凈。
2、玉米、香菇和豬肉餡
材料:豬肉400g，胡蘿蔔100g，玉米100g，白菜100g，香菇50g，雞蛋1個，姜1片，蔥1片，醬油2湯匙，蠔油65438片。
做法:將玉米去皮，胡蘿蔔、白菜、蘑菇分別切碎或用料理機打碎。用壹些鹽腌制卷心菜10分鐘，擠出水分。姜蔥+20 ml水搗碎，倒入豬肉餡中，用筷子朝壹個方向攪拌。
豬肉，玉米，胡蘿蔔，白菜，蘑菇，放在壹起，打入壹個雞蛋，加入2大勺醬油，1大勺料酒，1大勺蠔油，1大勺香油，少許鹽，糖和胡椒粉，朝壹個方向攪拌。
3、三鮮餡
材料:豬肉300克，鮮蝦6只，韭菜，白菜，木耳，雞蛋。
做法:將肉切成糊狀，將蝦剁碎，加入壹個雞蛋，加入2大勺醬油，1大勺蠔油，1大勺料酒，少許醬油，半勺五香粉，適量鹽，3大勺香油和半碗花椒水，朝壹個方向攪拌。韭菜、白菜、軟木耳切碎，倒入肉裏拌勻。
4.豬肉薺菜餡
材料:前腿肉500g，薺菜400g，鹽1勺，蠔油半勺，胡椒粉5g，雞蛋1個，香油或麻油30g。
做法:薺菜洗凈後，放入水中焯壹下，然後放入鍋中用開水焯壹下。焯水後，薺菜變綠，即可取出。取出晾幹水分，然後切碎備用。將豬肉剁成肉餡，倒入適量醬油和胡椒粉，朝壹個方向拌勻。薺菜放入肉餡中，打入壹個雞蛋，加入油、鹽、蠔油、香油，朝壹個方向攪拌均勻。
5.蝦餡
配料:韭菜、雞蛋、胡蘿蔔、木耳、大蝦、玉米粒、豬肉。
做法:玉米段在哪煮，大蝦去皮去蝦線，韭菜切碎，雞蛋炒熟，胡蘿蔔攪拌成丁，豬肉切碎，木耳切碎。放入幹凈的空碗中，倒入生抽、老抽、蠔油、雞精、白胡椒粉、香油，攪拌均勻。