大白菜最適宜的播種期
大白菜可以在春夏秋三季種植，最好在立秋前後種植，這樣可以儲存起來供冬天食用。如果時間太早，天氣會熱，但是大白菜已經開始包心了，心很容易腐爛，冬天也不可能儲存。
大白菜種子能在10℃以上發芽出苗，其中20-25℃發芽速度最快，生長期最適溫度在18-23℃左右。溫度低於10℃時，發芽出苗緩慢，溫度高於30℃時，生長會受到抑制。同時，大白菜冷熱時最有利於葉球的發育。
大白菜播種方法
1，種植前，選擇品質好的品種，大白菜喜涼氣候，非常耐寒，需要根據氣候條件種植。
2.選擇合適的播種期，最大限度地滿足大白菜對環境條件的需求，是收獲的關鍵。人工在田間播種，然後覆土，每畝大約需要160-210g。
3.苗圃應選擇窪地高、肥沃、排水良好的土地。苗期約20 ~ 25天，冬春季氣溫低，幼苗生長緩慢，需40 ~ 50天。育苗時，應根據當地季節性氣候特點，采取相應的防護措施。由於冬季寒冷，建議使用高效節能的日光溫室進行播種育苗。
4.第壹次施肥可以施足基肥。大白菜生長周期長，需要大量優質有機肥，具有長效肥效。因此，大量施用糞肥作為基肥是非常重要的。壹般來說，施肥量不少於5000公斤。
大白菜種植要點及技巧
大白菜產量極高，種植時要施足肥料，生長期要適時追肥。施肥時要鋪在幼苗兩側，不要澆在根部，以免灼傷植物根部，引起根腐病。每次施肥後立即澆水，可使肥料迅速被吸收。另外，要保持土壤的濕潤狀態。
大白菜成熟收獲
大白菜的收獲時間也很重要。如果過早，會影響糖分的積累，使其品質下降，耐貯藏性差。11月中旬，如果每晚收割壹天，其平均畝產可增加700公斤，但收割時間不宜太晚，最好在零下三度前全部收割。