目錄
1，形態特征
2.分布範圍
3.種植技術
4.購物技巧
5.營養價值
形態特征
紫甘藍植株展開度約50厘米，外葉約20片，葉近圓形，長約33厘米，寬約30厘米，紫紅色，近脈微綠，肋深紅色，葉多白色。鱗莖扁圓形，高約12厘米，橫徑約20厘米，紫紅色，有光澤，鱗莖重1.5 ~ 2公斤。
分布範圍
原產於歐美國家，主要分布於我國東北、西北、華北、華南等寒冷地區。
種植技術
(1)整地:前壹茬出地後，耕深約15cm，做溝寬約2m，開深溝。每666.7平方米施腐熟人畜糞便2000 ~ 2500公斤作基肥。
(2)育苗:播種期為6月中下旬。由於當時氣溫較高，為保證出苗，可采用遮陽網覆蓋育苗。出苗後15天左右，當幼苗有3 ~ 4片真葉時，移栽幼苗(也叫跟入)，苗間距為10 cm見方。移栽幼苗後，也要用遮陽網覆蓋，提高成活率。幼苗成活後，追逐壹次稀有的人畜糞便和尿液。苗期要註意防治小菜蛾、條跳甲、斜紋夜蛾等害蟲。
(3)種植:紫甘藍苗期45天左右，因此種植期在8月中旬。種植時氣溫仍然較高，應在陰天進行，幼苗要帶土，減少傷根。種植後立即澆根水，以促進活樹。株距:行與株之間40 cm見方為宜。每666.7平方米種植3500 ~ 4000株。
(4)田間管理:紫甘藍和普通甘藍壹樣，主要是加強肥水管理。壹般強制施肥3-4次，每666.7平方米需要人畜糞便3000-4000公斤。同時，也要註意害蟲的防治。
(5)采收:紫甘藍種植後100天左右即可采收，故165438+10月中下旬采收，可延至1和2月。
(6)留種:在結球期田間選擇種子植株，在5438年6月上旬+2月將選擇的種子植株種植在帶土的留種地上，種植在行距為66 cm的方格內。2月下旬，將葉球頂部剪成井字形，以利於拔莖，並施抽薹肥和花肥各壹次。抽薹後要搭棚，防止花莖折斷，並註意防蟲。6月中旬，種子成熟，分階段收獲。
購物技巧
首先，用手稱重量。最好沈下去。說明含水量充足，結構致密。再看顏色。高光澤度意味著它越新鮮。最好用手按壓，不要移動。
營養價值
紫甘藍營養豐富，特別是含有豐富的維生素C、維生素E和維生素B族，並含有豐富的花青素和纖維素，對高血壓和糖尿病患者有幫助，受到人們的歡迎。