1.首先準備材料，包括大豆油，郫縣豆瓣醬，甜面醬。
2.開火，將豆油倒入鍋中。更多小吃，開店技術，Xi佳味，英語B F T，然後3 3 9。
3.過了壹分鐘左右。把我們的主要調料豆瓣醬放進去，自己拿住，然後把油和豆瓣醬壹起攪拌，讓它們充分融合。
4.大約兩三分鐘後，加入甜面醬，然後用勺子攪拌均勻。
5.然後等三分鐘，加水，然後繼續煮，火不要太大，大概十幾分鐘就能把醬煮開。材料:小麥粉400克、花生油40毫升、八角1個、花椒18克、豆瓣醬14克、水250克、花椒粉4克、黃醬12克、蒜蓉辣醬8克、孜然3克、芝麻10克。
具體做法如下:
第壹步:將事先準備好的中筋面粉放入不銹鋼盆中，加入40度左右的水，用筷子不斷攪拌。同方向分五次加入盆中。
第二步:不斷揉搓面團，使面團表面盡可能光滑，靜置10分鐘使其光滑，然後蓋上保鮮膜自然發酵20分鐘左右。
第三步:在面團自然發酵的過程中，可以準備刷皮的醬料，準備好這三種醬料(四川豆瓣醬12g，大豆豆瓣醬14g，蒜蓉辣醬8g)混合在壹起，然後用刀把四川豆瓣醬剁成小塊。
第四步:鍋中放少量油，然後放入20片花椒和1片八角用小火加熱至調料炸香。馬上拿出來，不要把油倒出來。
第五步:將四川豆瓣醬放入鍋中，慢慢翻炒出香味和紅油，然後將另外兩種醬料倒入鍋中，不斷翻炒。
第六步:加入100克清水，加入白糖，如果想甜壹點，再加入孜然和芝麻粉，然後用小火慢慢加熱，直到變成壹點點粥。
第七步:取出剛放好的面團，分成均勻的面團，然後用搟面杖搟成大片，撒上少許花椒粉，最後淋上少許食用油。
第八步:將面包切成九宮格形狀，然後折成格子狀，卷成圓形。
第九步:將面包放入鍋中，煎成兩面金黃色，然後撒上刷好的醬汁，再用蔥花裝飾即可。
做醬餅主要分兩個步驟:滾餅和拌醬。想讓蛋糕吃起來又香又軟，烤蛋糕的時候壹定要攪拌好面團，掌握好火候。如果妳想讓蛋糕富含醬料，妳必須調整醬料。