2.鍋中燒開適量水，將剁碎的五花肉放入開水中變色，撈出洗凈血水瀝幹備用。
3.鍋裏放油和糖，開小火煮糖色。當糖液顏色變深時，倒入炒好的五花肉，攪拌均勻。
4.加入料酒、生抽、老抽、幹紅辣椒、大料、香葉翻炒，至紅棕色時加入開水，加入蔥、蓮藕燉。
5.依次加入洋蔥和蓮藕煨。大火燒開後，轉小火慢燉至少30分鐘。等肉軟了，打開鍋蓋，加鹽調味，轉大火，等湯汁變濃變稠，就可以出鍋了。
適量的油、鹽、冰糖、腐乳、料酒、醋、醬油、蔥、蒜。
1將五花肉放入冷水中，煮至全熟，取出放涼，涼後切塊。
2蓮藕去皮切塊。
3.熱鍋倒入食用油，油燒至五成熱時加入冰糖。冰糖受熱，會碎成碎片。用鏟子攪冰糖。當冰糖變成金黃色時，關小火，慢燉至冰糖變成棕色，出現氣泡，糖色就熟了。
4.迅速將剁碎的五花肉倒入鍋中。
5將五花肉快速翻炒並用糖染色，倒入發酵牛奶、醬油和少許料酒，將所有調料和五花肉快速翻炒。
6加入蔥蒜，繼續翻炒，倒入蓮藕片。
7將蓮藕片和肉翻炒，然後倒入少許醋。所有食材翻炒後，加入適量的水，溢出食材即可。
8.大火煮開食材，再小火慢煮，直到湯汁變幹。
9.把鍋拿出來放在盤子裏。
1.準備好原料，五花肉切塊，土豆蓮藕洗凈切成滾刀塊，生姜切成厚片，大蒜去皮，中間切壹刀。
2.鍋裏放水，等到水開了，放入肉和大料，煮20分鐘，就看到浮沫浮動。關火，撈出熟肉，控水，洗鍋。
3.將控水好的肉放入鍋中，中火慢燉。不要在這個步驟中放油。大約十分鐘後，肉裏的油就出來了。這時候放紅糖。
、醬油、鹽、蒜，這個時候不停的翻炒，防止紅糖糊鍋。
4.等肉都上色了，把土豆塊和蓮藕塊放進去壹起炒壹會兒。水加熱，不用煮，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘，打開鍋蓋，大火收汁，盛出。
1，炒鍋，倒入油，炒蒜瓣至金黃色。
2.依次加入蘑菇和烤肉翻炒。
3.放入蓮藕翻炒幾下，倒入半碗水，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
4.加入少許鹽(烤肉鹽不要太鹹)、醬油、糖，然後倒入半碗熱水加蓋10分鐘。
5、出鍋前加入洋蔥。