方法壹：
1、將菠蘿順著長軸平均分成四半。
2、取其中壹份，將底部切掉，用小刀貼著靠皮的地方削，讓皮肉分離。
3、將菠蘿肉切塊，然後先拿出來放在鹽水裏浸泡下。
原理：菠蘿中含較多的有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，這種酶對我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，直接吃會使我們的口腔感壹種麻刺痛的感覺。而食鹽能抑制菠蘿酶的活力，因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上壹段時間，這樣可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，從而大大減少過敏反應的發生，同時也會感到菠蘿更加香甜。
4、切好泡好的菠蘿放回原來的菠蘿顆裏，左右交錯擺放，美麗的菠蘿水果盤完成。
方法二：
1、用刀切去菠蘿帶葉子的壹端和另壹端，
2、像切西瓜壹樣，從中間切菠蘿，將菠蘿對開。
3、每半塊再平均切開，均分為四份，再將四份均分為八份。
4、用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透(水果刀小巧，操作比較靈活);
5、水果刀沿著菠蘿皮，從壹端削下來，按照同樣的方法，把所有的菠蘿肉都削下來。
6、取壹大碗清水，將削下來的菠蘿肉放進去。放少許鹽，浸泡30分鐘撈出即可。
方法三：
1、將菠蘿壹分為二，取出其中的半個。
2、用水果刀在菠蘿皮的邊緣劃壹圈。
3、在菠蘿上打上格子花刀，要深到底部。
4、用勺子伸進去壹挖即可。
方法四：
1、先在菠蘿頭部橫著切壹刀。
2、在底部也橫著切壹刀。
3、把菠蘿豎起來，對半切壹刀。
4、取其中壹半，再對半切壹刀。
5、再取其中壹半（也就是整個菠蘿的四分之壹），對半切壹刀。
6、把每塊中間的芯子切掉。也可以不切，有些人不喜歡，覺得中間咬不動，就多切壹刀。
7、取壹塊菠蘿，皮朝下，用刀貼著皮慢慢將皮切掉。
8、接下來想怎麽切怎麽吃都可以。
9、把切好的菠蘿最好用鹽水泡壹泡再吃。