張仲景制作《焦耳》是為了替百姓驅寒，治耳疾。為耳朵凍傷的人治療凍傷。
傳說張仲景辭官回鄉的時候，家鄉正值冬季，天氣很冷。那時候的人窮，沒有閑錢買保暖的衣服，所以窮窮的人都知道，四肢僵硬，耳朵凍僵。
由於張仲景在當時名氣很大，很多人上門求藥。當張仲景想到他們被凍的樣子，即使有很多人找上門來要藥，張仲景還是壹個壹個的放棄了藥，贏得了百姓的贊譽。
後來，張仲景制作了焦耳，也就是今天的餃子。當時他煮了羊肉和壹些驅寒的草藥，剁碎包成面團，再放在湯裏煮。煮好後，他撈出來舀了壹碗湯，放了幾個焦耳，每人壹個。
吃了焦耳和祛寒湯，人全身發熱，耳內氣血充盈。從此吃的人不凍，耳朵不爛。
餃子的發展歷程
在漫長的發展過程中，餃子有許多名字，但它不是單壹的。古代有“獄丸”“扁食”“餃子餌”“粉角”餃子之說。
在三國時期，餃子被稱為“新月餛飩”，在南北朝時期，餃子被稱為“餛飩”，在唐代，餃子被稱為“角”，在元代，它被稱為“平食”。在清代，它被稱為“餃子”。事實上，交子的第壹次記載是由起源於東漢的南陽醫生張仲景發起的。
當時，餃子被用作藥物。張仲景用小麥磨成面粉，加水調成面粉，用面團包裹壹些驅寒藥物治療人的疾病，如羊肉、花椒包裹面粉，為耳朵凍傷的人治療凍瘡。
還有壹種說法是:春秋戰國時期，在東夷地區的郭雪(今山東滕州市)墓葬中發現了餃子的跡象，這充分說明中國飲食文化中的特有食物很可能起源於中國古代的東夷地區。
交子在宋代傳入蒙古。交子傳到蒙古後，很快受到蒙古豪放性格的影響。餃子在蒙古語中的發音類似於“卞氏”。
餃子的風格也從小餡變成了厚餡。隨著古蒙古帝國的征服，扁食也傳到了世界各地。於是出現了餃子、餃子、餃子等各種餃子品種。蒙古帝國為中國和餃子向世界傳播做出了巨大貢獻。這壹點在明朝的書籍和資料中也得到了證實。