泡菜炒年糕
泡菜炒年糕
食材：
年糕150克，辣白菜100克，辣白菜汁50克，洋蔥少許，青蒜少許，油適量。
方法步驟：
1、將年糕放入沸水中煮2分鐘，然後浸泡5分鐘；
2、辣白菜切絲，洋蔥切絲，炒鍋少許油爆香洋蔥；
3、然後倒入辣白菜翻炒片刻後倒入瀝水的年糕翻炒；
4、接著倒入泡菜汁，炒至黏稠後加入青蒜炒勻即可出鍋。
小貼士
辣白菜的味道比較齊全，不需要再加鹽了。
蘿蔔炒年糕
蘿蔔炒年糕
食材：
年糕900克，蘿蔔1根，雞蛋2個，臘腸少許，蔥，蠔油，糖鹽適量，玉米油適量。
方法步驟：
1、將年糕用溫水泡軟，蘿蔔去皮後切條用少量水煮至軟透待用；
2、臘腸切成薄片，蔥切段，蛋液煎成蛋餅後切條；
3、炒鍋少許油爆香蔥白，然後下入臘腸炒至出油後放入年糕炒勻；
4、接著加入蘿蔔，倒入蠔油，加入糖和鹽調味，撒蔥和蛋皮即可出鍋。
小貼士
蘿蔔最好選用白蘿蔔和年糕的顏色非常搭配。
八寶炒年糕
八寶炒年糕
食材：
年糕200克 ，雞胸肉20克，蝦仁、火腿、香菇、玉米粒、豆腐幹、青豆、胡蘿蔔各20克，海鮮醬20ml，白砂糖5克，老抽5ml，油30ml，鹽5克。
方法步驟：
1、將雞胸肉，胡蘿蔔，火腿，豆腐幹，香菇全部洗凈切丁，年糕切片，其與食材洗凈；
2、鍋中放入適量油，將年糕煎至兩面微黃後盛出；
3、鍋中余油將雞肉和蝦仁炒至斷生後盛出，再炒胡蘿蔔和青豆，加水煮熟；
4、然後放入雞肉，蝦仁，年糕，豆腐丁，火腿，香菇同炒，加水煮至年糕變軟後加入海鮮醬，白糖，鹽翻炒即可出鍋。
小貼士
這裏的年糕需要加水略煮軟，煮過不喜歡口感過軟，可以不煮。