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我買的伊利脫脂牛奶,盒子上沒說鈣含量。脫脂牛奶中有鈣嗎?

脫脂乳

脫脂奶是將正常牛奶中的部分脂肪去除,使脂肪含量降到0.5%以下,小於普通牛奶的1/7。脫脂牛奶適合肥胖者和老年人。其營養價值與其他奶制品相同,但口感更差。

高鈣牛奶

高鈣奶是在牛奶的基礎上強化壹些鈣,鈣的含量可以提高幾倍以上。對於“高鈣”和“強化”是否比普通牛奶對鈣的吸收率更高,可能會有不同的看法。有人認為“吃牛奶不缺鈣,維生素D是關鍵”,也就是說牛奶裏已經有很多鈣了。如果再次缺鈣,要考慮是否有維生素D缺乏等因素。

全脂牛奶脂肪含量在3%左右,低脂牛奶(半脫脂牛奶)含1.0-1.5%,全脂脫脂牛奶含0.5%。

換句話說,如果妳每天喝壹袋250克(243毫升)的全脂牛奶,妳就會攝入7.5克脂肪。對於絕大多數小康家庭的消費者來說,脂肪的日攝入量在75克以上,壹天牛奶中脂肪的比例只有10%,並不算高。

如果全脂牛奶換成低脂牛奶會有多大效果?與全脂牛奶相比僅減少脂肪攝入3.75~5.0克,即使換成全脂脫脂牛奶也只能減少6.25克。

但是,牛奶的脂肪部分也有很多好東西。

★首先,所有的香味成分都存在於乳脂中,脫脂牛奶沒有香味。

★其次,牛奶中的維生素A、D、E、K都在脂肪部分,對健康和防病有很大的作用。

此外,乳脂中含有多種抗癌物質,尤其是共軛亞油酸。

因此,如果將牛奶中的脂肪完全去除,其營養價值、口感、風味和保健功能都會受到影響。所以,如果沒有高血脂、肥胖等疾病,兒童、青少年、年輕人就不必喝脫脂牛奶。

自制脫脂牛奶

原料:鮮奶、糖。

制作:取1杯鮮奶(約250 ml)放入冰箱。快速冷卻後,去掉上層奶油,將剩余的牛奶放入牛奶鍋中煮沸,用筷子去掉上面的皮,得到脫脂牛奶。

脫脂牛奶和水果湯

原料:牛奶、果汁、藕粉。

方法:將牛奶煮沸,冷卻,放入冰箱8-12小時;然後,去掉最上層的脂肪,可以減少牛奶中80%的脂肪;每100 ml脫脂牛奶中加入5 ml果汁,與洗凈的蓮藕澱粉混合,即可調制出美味的脫脂牛奶水果湯。

營養的小秘密:

這種脫脂牛奶水果湯不僅味道好,還能促進寶寶的消化功能,特別適合腹瀉、痢疾、腸炎、消化不良的寶寶。因為這種做法降低了牛奶的脂肪含量,果汁可以增強寶寶的消化功能,蓮藕澱粉也是易消化澱粉,可以彌補脫脂帶來的熱量損失。