紅燒獅子頭
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1
馬蹄去皮，切碎。
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2
將蘑菇洗凈浸泡，然後將浸泡過的蘑菇洗凈切碎。
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三
梅子肉切成石榴籽(我買肉的時候讓商家用機器直接切成肉絲，回來可以剁幾下)
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四
將肉末放入鍋中，然後加入蔥花、姜末、花椒粉和胡椒粉，倒入醬油攪拌均勻。
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五
舀入1湯匙甜面醬，將所有材料混合均勻。
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六
加入香菇碎和荸薺碎？
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七
用泡過蘑菇的水泡饅頭。
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八
水剛好夠壓碎所有的饅頭。
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九
將切好的饅頭倒入肉餡中，攪拌均勻。
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10
然後打入1雞蛋，攪拌均勻，呈濃稠狀。
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11
把肉丸做大壹點。做肉丸的時候，把手放在水裏，左右手互換。壹只手會把肉丸打到另壹只手，來回數，然後打成光滑的肉丸。* * *數了七個肉丸。
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12
燒熱炒鍋，倒油。大概七八成熱的時候，把丸子放進去，煎到表面凝固，再取出來。
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13
鍋中加水，放入1蔥，幾片姜，花椒，八角。
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14
加入炸好的丸子，再加入紅燒醬油和少許生抽。
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15
郭凱
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16
然後轉小火煮40分鐘左右。
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17