紅燒肉燉海帶:五花肉壹斤、海帶少量、白糖1勺、黃酒1勺、蔥片、姜片、八角1、桂皮1壹塊、姜兩塊、醬油王1勺、鹽適量；練習1。五花肉洗凈後，切麻將遊戲塊大小備用；海帶切絲成三角形放入沸水中焯2分鐘，撈起瀝幹水分。燒開半鍋開水，備用；2.將普通炒菜用的剩余油放入炒鍋，油五成熱時放糖；白糖顏色發紅時，將五花肉放入鍋中翻炒；3.五花肉裹上糖後，加入少量醬油攪拌均勻；加入米酒，將蔥、姜片、八角、桂皮、高良姜翻炒兩次；4.加入沒有沸水肉類食品；水燒開後撇去表面的泡沫；轉小火燉50分鐘，放入海帶片；根據口味加入鹽調味，再燉20分鐘，汁就粘稠了。
酥脆涼拌菜:生菜100g，豆芽150g，黑木耳100g，鹽3g，糖2g，白醋3g，小米辣10g，雞精2g，花椒油5g，香油2g，大蒜3瓣。方法:60。銀耳泡早，碎成小朵；小米辣剁碎；大蒜去皮切碎。2、鍋中加水燒開，加鹽，將生菜、銀耳、綠豆芽焯壹下，洗個澡擺盤。3.所有的調味品都混合成調味汁。4、將風味汁澆在生菜、豆芽、銀耳上，攪拌均勻即可。小貼士:花椒油做法:鍋裏放油，小火煸香花椒。胡椒褪色後再撿起來。不壹定是花椒油。