那這個時候肯定有人好奇。既然紅薯丸子這麽好吃，我該怎麽辦？其實紅薯丸子的做法很簡單，整體做法是以和面為主。只要前期和面，後期開油鍋的時候，我們會時刻註意油溫，不能炸地瓜丸子，基本上很難失敗。
下面的話不多說了。今天給大家分享壹下這個紅薯丸子的具體步驟和細節。我會用最簡單易懂的話來表達，讓大家都能理解和看懂。跟我壹起看吧。
準備好材料
原料:兩個紅薯
輔料:糯米粉200克，白芝麻壹把，糖。
紅薯丸子的步驟
第壹步:首先將紅薯去皮，清洗幹凈，切成小塊(或片)，蒸15分鐘(從SAIC算起)，將紅薯蒸熟(最好用筷子輕輕戳壹下)，加入白糖，用勺子壓成細紅薯泥。
第二步，然後趁熱加入糯米粉，用筷子攪拌，不燙的時候揉成軟硬適中的面團(這壹步不需要加水，糯米粉的量以紅薯中的水分為準)。
第三步:接下來，放在壹邊醒發十分鐘(此時面團會變得稍軟)，然後拿出來揉幾下，分成大小均勻的丸子(丸子的重量在50克左右)，再揉成光滑圓潤的丸子，依次做好所有丸子(揉壹會兒，丸子會更緊實，入鍋時不會開裂)。
第四步，準備壹個小碗，裏面放壹點水，然後取壹個丸子，在清水裏滾壹滾，滾上白芝麻(此時芝麻已經包裹在丸子表面)，然後用手掌搓幾下，讓芝麻牢牢的粘在地瓜丸子上，不會掉下來。把所有的丸子都粘上芝麻，放在壹邊。
第五步:打開爐子點火，把鍋裏的水擦幹，多放點食用油，油溫四成熱的時候(感覺到鼻子有微微的熱浪傳來就是四成熱)，就可以把芝麻球放進去，開始中小火煎。期間用筷子輕輕翻動紅薯丸子，使其受熱均勻，不糊底。炸至浮起來後取出，然後提高油溫再炸(復炸時間不要超過十秒。
紅薯丸子總結
通過以上步驟，相信很多人對紅薯丸子的做法有了更深入的了解。其實這個紅薯丸子的整體做法是建立在細節上的，它的整體步驟可以分為兩步。第壹步，把面團稍微攪拌壹下，不要太用力，否則炸好的丸子容易碎；第二步，打開油鍋。壹般我們廚師在丸子放進去之後總是會晃動鐵鍋，讓丸子在鍋裏不停的轉動，直到丸子浮起，丸子底部才會糊起來。